Crystal stellt das neue Menü der Osteria d’Ovidio vor
Crystal, weltweit bekannt für luxuriöse Kreuzfahrterlebnisse, hat das neue Menü der Osteria d’Ovidio vorgestellt, dem renommierten italienischen Restaurant an Bord. Das Menü wurde von den Brüdern Massimiliano und Raffaele Alajmo kreiert – herausragende Persönlichkeiten der internationalen Spitzengastronomie und Hüter eines kulinarischen Erbes, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Diese prestigeträchtige Zusammenarbeit unterstreicht einmal mehr Crystals Rolle als Pionier der kulinarischen Exzellenz auf See.
Massimiliano, bekannt als der jüngste Koch aller Zeiten, der drei Michelin-Sterne erhielt, und Raffaele, ein geschätzter Gastronom, bringen gemeinsam mit Massimilianos Sohn Giovanni, dem kreativen Kopf dieses Projekts, ihre raffinierte gastronomische Vision auf die Schiffe Crystal Serenity und Crystal Symphony – ab dem kommenden Sommer. Diese Initiative ergänzt ein bereits herausragendes kulinarisches Angebot an Bord, das unter anderem Umi Uma, das einzige Nobu-Restaurant auf See, und den Beefbar von Riccardo Giraudi umfasst.
Crystal Serenity
alajmo-e-crystal-alta-cucina-italiana-salpa-su-navi-di-lusso
VITELLO TONNATO
MACCHERONI ALLA CARBONARA-1
Laut Gunter Lorenz, Vizepräsident für Food & Beverage Operations, stellt die Zusammenarbeit mit den Alajmo-Brüdern einen weiteren Meilenstein auf Crystals Weg zur gastronomischen Exzellenz dar. Lorenz betonte, dass das Menü – eine Verschmelzung von Drei-Sterne-Kochkunst mit dem Entdeckergeist von Crystal – Geschichten von Leidenschaft, Kunst und außergewöhnlichen Zutaten erzählt und jedes Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Das neue Menü der Osteria d’Ovidio ist als multisensorische Reise konzipiert, die die authentischsten und raffiniertesten Aromen Italiens entdecken lässt. Die Gäste können zwischen drei Degustationsmenüs wählen – “Italia”, “Le Calandre” und “Venezia” – oder ihre persönliche Erfahrung mit à-la-carte-Gerichten individuell gestalten.
Das Menü “Italia” ist eine Hommage an die großen Klassiker der italienischen Küche und umfasst Gerichte aus allen Regionen des Landes: von Vitello Tonnato und Minestrone mit Basilikumduft über Maccheroni alla Carbonara bis hin zur Lasagnetta alla Bolognese. Auch typische Spezialitäten wie Auberginen-Parmigiana, Mailänder Kalbskotelett, Bellini-Sorbet mit Pfirsich und Prosecco und das unverzichtbare Tiramisù fehlen nicht.
Minestrone
Parmigiana di Melanzane
Sorbetto Bellini
Tiramisu
“Le Calandre” hingegen spiegelt die innovative und anspruchsvolle Philosophie des gleichnamigen Familienrestaurants wider. Hier wird das kulinarische Erlebnis gewagter – mit Kreationen wie Scampi-Röllchen mit Kopfsalat-Sauce, Sepia-Cappuccino mit Tintenfischtinte, geräucherten Tagliolini und einem edlen Safranrisotto mit Lakritzpulver. Ergänzt wird das Menü durch Rindertatar mit Trüffel, Kräuterkruste-Lammkarree, spritziges Zitronensorbet und eine süße Harmonie aus Schokolade, Haselnuss und Kaffee.
Das Menü “Venezia” schließlich feiert die traditionelle Küche der Lagunenstadt mit einem modernen Twist. Zu den Highlights zählen geräuchertes Thunfisch-Carpaccio mit Kaviar, kalt gegarter Gemüsesalat mit Tatar, Burrata-Ravioli mit Meeresfrüchten und originelle Spaghetti AOP mit Mini-Bloody-Mary. Abgerundet wird das Menü durch den Scartosso de Pesse – venezianisches frittiertes Meeresfrüchte-Mix –, Wolfsbarsch mit Eisenkraut und säuerlichem Püree, süße Bruschetta mit Haselnusscreme und ein hausgemachtes Pistazien-Eis.
Battuta di Carne Cruda
Involtino di Scampi
Ravioli di Burrata
Scartosso
Chef Massimiliano Alajmo beschreibt das neue Menü als eine kulinarische Erzählung in mehreren Kapiteln – jedes feiert die Schönheit, Einfachheit und Tiefe der italienischen Esskultur. Ziel sei es, Emotionen zu wecken, die Gäste mitten ins Herz Italiens zu entführen und die Wurzeln zu ehren, die jede ihrer Kreationen inspirieren. Für ihn und sein Team geht der Wert dieses Menüs über den Geschmack hinaus: Es ist ein Erlebnis, das im Herzen bleibt.
Mit dem neuen Menü der Osteria d’Ovidio erneuert Crystal seine Vision von Reisen als ganzheitliches Erlebnis, das nicht nur Orte, sondern auch Sinne, Emotionen und Erinnerungen berührt. Die Zusammenarbeit mit den Brüdern Alajmo verleiht dem Leben an Bord eine neue Dimension und verwandelt jedes Abendessen in eine Erzählung von Exzellenz, Authentizität und Leidenschaft für die Kochkunst. Jedes Gericht wird zu einer Einladung, das wahre Italien zu entdecken – meisterhaft interpretiert.
Und wer diese Reise auch an Land fortsetzen möchte, kann die Atmosphäre der berühmten Alajmo-Restaurants selbst erleben: Le Calandre in Padua, das Grancaffè & Ristorante Quadri in Venedig sowie Le Cementine auf dem Land in Venetien – möglich durch exklusive Ausflüge des Schwesterunternehmens Abercrombie & Kent.
Verpassen Sie keine Neuigkeiten, Updates und Rezensionen zu Crystal Cruises auf Cruising Journal, mit Fotos, Videos und attraktiven Kreuzfahrtangeboten.
