Silver Nova bringt die S.A.L.T.-Erfahrung an die Spitze
Das innovative kulinarische Kunstprogramm von Silversea wurde auf dem neuen Schiff von Silversea erweitert.
S.A.L.T., ein bereits sehr beliebtes Angebot auf der “Silver Moon” und der “Silver Dawn”, hat eine noch stärkere Präsenz auf dem größten und neuesten Schiff von Silversea. S.A.L.T. besteht aus 4 Dimensionen: Die S.A.L.T. Kitchen ist das Restaurant. Das S.A.L.T. Lab ist die Kochschule. Die S.A.L.T. Bar ist die Ausstellung für alle Getränke. Und die S.A.L.T. Experience sind immersive Erlebnisse in der Küche jedes Hafens, den Silversea ansteuert.
SALT LAB Silver Nova
S.A.L.T. KITCHEN ZÄHLT ZU DEN BELIEBTESTEN GASTRONOMISCHEN ORTEN AN BORD DER “SILVER NOVA”
Die S.A.L.T. Kitchen an Bord der Silver Nova kann mehr Gäste als je zuvor beherbergen. Diese werden von Menüs angezogen, die die kulinarischen Angebote jedes geografischen Reiseziels hervorheben, das vom Schiff besucht wird. Jeden Abend können die Gäste zwischen einem Hauptmenü wählen, das die regionale Küche aus jedem Teil der Welt, in dem sich die “Silver Nova” befindet, hervorhebt. Oder eine spezifischere Option bietet ein Menü, das auf der gerade besuchten Hafenstadt basiert. In dieser wunderschön gestalteten Oase wurde auch die Weinkarte verbessert, mit den besten lokalen Jahrgängen und speziellen Weinen. Von besonderem Interesse für die wachsende Zahl vegetarischer und veganer Passagiere bietet jedes Menü auch Spezialitäten, die speziell für sie kreiert wurden. Und ich war beeindruckt von den Geschmacksrichtungen jedes veganen Gerichts, das er probiert hat, obwohl ich Allesesser bin.
SALT Kitchen Silver Nova
DIE S.A.L.T. BAR BIETET EIN GRÖSSERES AMBIENTE.
Sehr beliebt auf der “Silver Dawn” und der “Silver Moon“, bietet die S.A.L.T. Bar der “Silver Nova” einen Blick auf das Meer und mehr Sitzplätze, um noch mehr Gäste zu unterhalten. Die S.A.L.T. Barkeeper ziehen das Publikum weiterhin mit ihrer Geschicklichkeit beim Mixen an. Ihre Darbietungen werden besonders von den weiblichen Passagieren der “Silver Nova” geschätzt. Die Cocktailkarte ist voll von exotischen Getränken. Aber eine Neuheit der Silver Nova ist die Betonung nicht nur auf traditionellen Cocktails, sondern auch auf Meisterstücken, um der wachsenden Anzahl von Gästen gerecht zu werden, die kreative Cocktails lieben, auch wenn sie alkoholfrei sind.
SALT Bar Silver Nova
S.A.L.T LAB: EINFACH FANTASTISCH.
Die Kochschule wurde nicht nur erweitert, um bis zu 22 Teilnehmer aufzunehmen, sondern auch an den spektakulärsten Ort verlegt, den man sich vorstellen kann. Auf Deck 10, mit einer ganzen Glaswand, gehören die einstündigen Kochkurse zu den beliebtesten Aktivitäten an Bord des Schiffes. Am Abend erfolgt eine außergewöhnliche Transformation des S.A.L.T Lab. Es wird zu S.A.L.T. The Chef’s Table. Nur 22 Gästen wird ein Degustationsmenü serviert, das von den talentierten Köchen an Bord der “Silver Nova” zubereitet wird. Jedes dieser Gerichte wird mit einem ausgewählten Wein zur Verkostung kombiniert. Dies ist eines der wenigen Restaurants gegen Gebühr von insgesamt 9 an Bord des Schiffes, zehn, wenn der 24-Stunden-Zimmerservice hinzugefügt wird. Und es ist jeden Cent wert.
Silver Nova SALT Kitchen
DIE S.A.L.T. EXKURSIONEN FÜHREN DIE PASSAGIERE IN KULINARISCHE ABENTEUER IN JEDEM HAFEN.
Während unserer kurzen 4-tägigen Kreuzfahrt gab es nicht weniger als 4 S.A.L.T. Erlebnisse an Land. Diese beinhalteten einen königlichen Brunch, der die Gäste von Triest bis zur Region Karst in Slowenien führte, sowie einen Besuch auf einem lokalen Kräuterhof zum Brunch. Am nächsten Tag in Zadar, Kroatien, bestand die Hauptfrage darin, welche der beiden Ausflüge man machen sollte: “Die duftende lokale Küche des Hinterlands von Šibenik im Konobo Vinko”, ein viergängiges Menü mit regionalen Weinen. Oder das, was ich persönlich gewählt habe, “Wein und Dine im Weingut Bibich”, wo wir nach einer Fahrt durch die Landschaft das 500 Jahre alte Anwesen dieses Weinguts erreichten. Dort servierte uns Chef Vesna Bebich, die Ehefrau des Besitzers, eine selbsttaught und außergewöhnlich talentierte Köchin, ein wunderbares Mittagessen, serviert Gang für Gang, begleitet von erlesenen Familienweinen.
Silver Nova SALT Bar
AN BORD DER “SILVER NOVA” STEHEN KULINARISCHE GESPRÄCHE IM MITTELPUNKT DES INTERESSES DES S.A.L.T. TEAMS.
S.A.L.T. ist das Ergebnis der unermüdlichen Arbeit von Silverseas Präsidentin Barbara Muckermann. Sie hat Adam Sachs, dreifacher Gewinner des James Beard Award und ehemaliger Herausgeber des Saveur Magazine, engagiert, um ihre Vision umzusetzen. Ihrerseits hat er ein Team von kulinarischen Experten zusammengestellt, um S.A.L.T. zum Leben zu erwecken.
An Bord der “Silver Nova” nahm das Silversea-Panel Mitglieder des Teams wie Andrea Tonei (Vizepräsident für Produktstrategie), Birgit Vadlau (Vizepräsidentin Hotelbetrieb), Laura Lazzaroni (S.A.L.T. Botschafterin), Ilaria Edoardi (Exekutivdirektorin S.A.L.T.), Ann Marie Cornelius (Fleet Executive Chef), Richard Weichbold (Fleet Corporate Chef) und Adam Sachs selbst auf. Die Moderation des Panels übernahm die neue Botschafterin der Flotte und Taufpatin der “Silver Dawn”, Nilou Motamed.
Anschließend hielt Frau Lazzaroni, Autorin von “The New Cucina Italiana: What to Eat, What to Cook and Who to Know in Italian Cuisine” (Rizzoli 2021), eine faszinierende Rede über den Zustand der italienischen Küche. Kurz gesagt, für jeden, der sich für kulinarische Reisen interessiert, gibt es einfach nichts Vergleichbares zu dem, was man an Bord der “Silver Nova” entdeckt.
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