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11. Januar 2024

Bereiten Sie Ihre Stäbchen vor, um an Bord der Costa Smeralda, einem der modernsten Schiffe unserer Zeit, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu genießen. Direkt an Bord des berühmtesten Flaggschiffs von Costa Kreuzfahrten können Sie im Teppanyaki-Restaurant eine ausgezeichnete kulinarische Erfahrung machen.

Einige nennen es “Show-Kochen” oder Gourmet-Theater: Auf Japanisch bedeutet Teppanyaki “auf der Platte kochen” und das Wort setzt sich aus “Teppan” für “Platte” und “Yaki” für “gegrillt” zusammen. Aber in Wirklichkeit ist es viel mehr: Es ist die Kunst, den Gaumen zu befriedigen und gleichzeitig eine Show zu inszenieren, die die Gäste verblüfft. Diese Mischung aus Haute Cuisine und Show wird dank der Meisterschaft der Köche zu einer echten Form der Unterhaltung, die ein Abendessen zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Nicht umsonst ist Teppanyaki eine der interessantesten und glamourösesten Gourmettrends der letzten Jahre und immer häufiger auf neuen Kreuzfahrtschiffen zu finden.

Speisekarte für jeden Geschmack

Gerichte werden vor den Augen der Gäste zubereitet und auf dem Tepan, der in den Tisch eingelassenen Platte, gekocht. Öffnen Sie die Augen und den Mund… hier kommen die Köstlichkeiten! Das Teppanyaki-Restaurant bietet drei verschiedene Menütypen: Teppanyaki des Chefs, mit der Wahl zwischen 2 Vorspeisen und 2 Hauptgerichten mit Fleisch- oder Fischoptionen. Für Liebhaber von Klassikern am Tisch wird das Teppanyaki Classico angeboten: mit Otoshi als Einstieg, der typischen Vorspeise, die in japanischen Tavernen serviert wird, gefolgt von einer Hauptmahlzeit nach Wahl zwischen Schellfisch- oder Lachsfilet, Calamari mit köstlichen Beilagen und Hühnerfilet in japanischer Sauce. Für ein authentisches Erlebnis wird das Teppanyaki Vegetariano angeboten, bei dem ein Hauptgericht aus saisonalem Gemüse direkt auf der Platte gekocht wird. Dazu gehören japanisches Tofu in Teriyaki-Sauce und Okonomiyaki; köstliche japanische Pfannkuchen mit Tonkatsu-Sauce und japanischer Mayonnaise.

Gesunde und echte Küche

Jenseits von Show und Köstlichkeit hat diese Küche den Vorteil, sehr gesund zu sein! Es wird nur ein Hauch von Sojaöl (oder Olivenöl) verwendet, um die Platte zu ölen, und so werden alle sensorischen Eigenschaften der Lebensmittel bewahrt, fast wie rohe. Die Auswahl an Zutaten ist groß, dank der Kreativität der Köche. Von Fleisch mit gegrillten Wagyu-Rindsteaks, typisch für Kobe (der Heimat des Teppan), hat sich dieser kulinarische Stil auf Gemüse (darunter einige besonders ausgefallene wie Shiitake, die typischen japanischen Pilze, Kürbis Kabocha, süßer als der europäische, und Sprossen von Soja und Mungbohnen, alle nach Tradition auf der Platte zubereitet) und auf Fisch (hauptsächlich Meeresfrüchte und gebratene Garnelen) ausgedehnt.

Ein einzigartiges Erlebnis

Ein Abendessen im Teppanyaki-Restaurant ist nicht nur eine Kostprobe orientalischer Aromen, sondern ein echtes Erlebnis von Engagement und Unterhaltung, bei dem die talentierten Köche nicht nur mit Akrobatik jonglieren, sondern Sie auch bei jeder Zubereitung der Gerichte im Takt der Musik singen und applaudieren lassen! Bereiten Sie sich darauf vor, das Ei in die Luft zu werfen und es millimetergenau mit dem Spatel zu teilen: sehr amüsant! Ein typischer Moment des Show-Kochens ist der “Zwiebelvulkan”: Zwiebelringe, die zu einem Vulkan gestapelt sind und angezündet werden, bis sie einen Rauchstrahl aus der Spitze abgeben. Die besten Köche schaffen es, mit einer Handgelenksmagie verschiedene Teile des Fisches, wie die Schwänze der Garnelen, abzuschneiden, um sie in die Luft zu werfen und sie dann aufzufangen, bevor sie fallen, oder sogar den weit geöffneten Mund der Gäste zu treffen: das ist die Quintessenz des theatralischen Thrills des Teppanyaki, stark gewürzt mit einer großen Portion Ironie!

Restaurant mit Stil

Auf Deck 8 der Costa Smeralda gelegen, gehört das Teppanyaki zu den 11 Restaurants, die dieses wundervolle Schiff bietet. Ein abwechslungsreicher Abend in einer entspannten Umgebung im orientalischen Stil, um das Können der japanischen Köche aus der Nähe zu beobachten. Ein Lounge-Bereich im orientalischen Stil, sowohl im Design als auch im Menü sorgfältig gestaltet. Die Tische sind um den Teppan herum angeordnet, um die Magie der Entstehung der Gerichte aus der Nähe zu erleben, und die “Gruppen” der Gäste sind immer klein, um eine gepflegte und ansprechende Atmosphäre zu gewährleisten! Ein einzigartiges, köstliches, unterhaltsames, unvergessliches Erlebnis: In diesem Show-Cooking sind die Protagonisten Sie zusammen mit dem Chef!

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Giulia Pasetto

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