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6. April 2023

Silversea Cruises hat mit dem 3-Sterne-Michelin-Restaurant Mirazur, das von einem der berühmtesten Köche der Welt, Mauro Colagreco, geleitet wird, eine einzigartige Zusammenarbeit vereinbart, um seinen Gästen ein neues kulinarisches Erlebnis an der französischen Riviera zu bieten.

Diese neue Zusammenarbeit wird ein integraler Bestandteil des kulinarischen S.A.L.T.-Programms von Silversea sein und die Gäste in das authentische Herz der französischen kulinarischen Traditionen in Menton, einer der schönsten Städte des Mittelmeers, führen.

Dieses außergewöhnliche gastronomische Erlebnis wird den Gästen an Bord der Silver Moon, der Silver Dawn und später der Silver Nova und der Silver Ray während der Aufenthalte in Menton und Monte Carlo in den Sommern 2023 und 2024 geboten.

„Ich bewundere schon lange das Talent, die Leidenschaft und die Kreativität von Mauro Colagreco. Zusammen mit seinem Team aus Landwirten, Lieferanten, Bäckern und Köchen von Weltrang hat Mauro einen einzigartigen Ausdruck der mediterranen Küche und eine wunderbare Vision davon geschaffen, wie ein ethisches Restaurant-Ökosystem aussehen könnte. Über die einfache Möglichkeit hinaus, in einem der besten Restaurants der Welt zu speisen, wird unser Mirazur-Erlebnis eine wirklich bedeutsame Verbindung zwischen unseren Gästen und der Küche der Region schaffen“, so Adam Sachs, Silverseas S.A.L.T. Programmdirektor.

Das Erlebnis beginnt mit einem Besuch auf dem Markt im historischen Zentrum von Menton, wo die Mirazur-Lieferanten den Gästen die regionale Esskultur, lokale Produkte, frisches Gemüse der Saison und besondere Käsesorten vorstellen. Ein Mitglied des Mirazur-Teams führt kleine Gruppen von ca. 12 Gästen über den Markt.

Anschließend besuchen die Reisenden die handwerkliche Bäckerei Mitron von Chefkoch Mauro Colagreco, wo sie etwas über alte Getreidesorten erfahren und eine Reihe traditioneller Brot- und Gebäcksorten aus nachhaltiger, zertifizierter biologischer Landwirtschaft probieren können.

Besucher können die fünf biologisch-dynamisch bewirtschafteten Gemüsegärten zwischen Monte Carlo und der italienischen Grenze in verschiedenen Höhenlagen vom Meer bis zu den Bergen besichtigen. Gärtnerteams erforschen dort die besten Bedingungen für 39 Tomatensorten, die berühmten Zitronen von Menton und verschiedene Gemüsesorten. Diese Pflanzen bilden die Grundlage der Küche von Mirazur.

Den Abschluss bildet ein neungängiges Degustationsmenü in der Privatküche des Mirazur, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis nach Maß, inspiriert von der französischen Riviera und der italienisch-argentinischen Leidenschaft und Vision des Küchenchefs Colagreco. Die Teilnehmer begeben sich auf eine sensorische Reise, die sich auf gewagte Gerichte konzentriert, die hauptsächlich aus den Gärten des Mirazur stammen, sowie auf frischen Fisch aus dem Mittelmeer, der je nach Jahreszeit variiert.

S.A.L.T. steht für Sea and Land Taste und ist Silverseas innovatives kulinarisches Anreicherungsprogramm, das den Gästen die Möglichkeit bietet, ihre Reise mit einer Reihe von kulinarischen Erlebnissen an Bord und an Land zu bereichern.

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Emanuela Daniele

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