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27. März 2024

Windstar Cruises, führend in Luxuskreuzfahrten auf kleinen Schiffen, freut sich im Jahr 2025 das zehnjährige Jubiläum seiner Partnerschaft mit der James Beard Foundation zu feiern, indem es die Serie der jährlichen kulinarischen Themenkreuzfahrten erweitert.

Um diesen Meilenstein weiter zu ehren, präsentiert Windstar fünf spezielle Themenkreuzfahrten mit renommierten Köchen an Bord, die ihre regionale kulinarische Expertise und Signature-Gerichte präsentieren werden: Jamilka Borges, José Mendin, Jennifer Hill Booker und Jennifer Jasinski, die bereits mit der Reederei zusammengearbeitet haben und daher von den Gästen sehr geschätzt werden, sowie Larry Forgione, der zum ersten Mal an dieser innovativen Partnerschaft teilnimmt.

Windstar ist die offizielle Kreuzfahrtlinie der James Beard Foundation. Die Mission der gemeinnützigen Organisation besteht darin, die Menschen hinter der amerikanischen Esskultur zu feiern, zu unterstützen und zu fördern, während gleichzeitig ein Standard für gutes Essen unterstützt wird, der auf Talent, Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit beruht. Die Stiftung steht fest zu Windstars Engagement für frische und lokale kulinarische Erlebnisse weltweit sowie zu den Bemühungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.

Die Abfahrten der James Beard Foundation bieten den Gästen viel Zeit, um persönlich mit den Köchen zu interagieren, darunter ein von den Köchen moderiertes Weinpaarungsessen und zwei Kochvorführungen an Bord mit Mitnahmerezepten und einem Marktrundgang während eines Landausflugs.

“Wir freuen uns, unsere zehnjährige Partnerschaft mit der James Beard Foundation anzuerkennen”, sagte Windstar-Präsident Christopher Prelog. “Wir sind stolz auf die zahlreichen Köche, die mit uns gesegelt sind, und in den Jahren waren es mehr als dreißig, und sie haben ihre Geschichten geteilt und Signature-Gerichte kreiert, um das kulinarische Erlebnis für alle unsere Gäste auf Windstar zu verbessern.”

Im Folgenden finden Sie die Details zu allen fünf Themenkreuzfahrten der James Beard Foundation im Jahr 2025.

Windward Ways & Tobago Cays: von Aruba nach Bridgetown

An Bord des kleinen, aber luxuriösen Star Pride, der am 15. März 2025 von Aruba zu seiner 7-tägigen Karibikroute aufbricht, wird die puerto-ricanische Köchin Jamilka Borges die 312 Gäste mit ihren Rezepten begeistern.

In San Juan, Puerto Rico, geboren und aufgewachsen, wo sie früh Interesse an Kunst und Essen entwickelte, wurde Chef Jamilka Borges 2015 als Halbfinalistin des James Beard Awards als Aufsteigender Star-Koch des Jahres nominiert und wurde auch als Bester Koch Amerikas Aufsteigender Star-Koch ausgezeichnet. Im Jahr 2019 wurde sie als Halbfinalistin des James Beard Awards als bester Mid-Atlantic-Koch anerkannt.

Symphonie spanisch: von Lissabon nach Barcelona

Die Abfahrt am 12. April 2025 wird von Chef José Mendin auf einer 8-tägigen Kreuzfahrt auf dem Flaggschiff Windstar Wind Surf mit 342 Gästen geleitet, die von Lissabon nach Barcelona führt.

Chef / Gastronom José Mendin war fünfmal Halbfinalist des James Beard Awards als bester Südkoch. Er gründete 2010 die Pubbelly Boys Restaurant Group und hat seitdem mehrere andere Restaurants in Miami eröffnet, darunter La Placita, das seine puerto-ricanischen Wurzeln ehrt, und das beliebte Casa Isola im Sunset Harbor. Letzteres hat sich kürzlich auch auf Mexiko-Stadt ausgedehnt.

Baltische Schönheit: von Stockholm nach Kopenhagen

Am 29. Juni 2025 wird die Chefköchin Jennifer Hill Booker mit einem 11-tägigen Reiseplan im Baltischen Meer an Bord der Star Legend 312 Gäste von Windstar verwöhnen.

Die Chefköchin Jennifer Hill Booker hat ihr kulinarisches Erbe aus dem Süden der Vereinigten Staaten, ihren Glauben an gesunde und saisonale Lebensmittel sowie ihre französische Ausbildung genutzt, um eine einzigartige, gesunde und moderne südliche Küche mit französischem Akzent zu kreieren. Als Autorin bedeutender Kochbücher, Reality-TV-Persönlichkeit, kulinarische Pädagogin und Unternehmerin hat diese gefeierte Chefköchin die Bauhaus Biergarten in Springdale, Arkansas, eröffnet, die deutsche und europäische Speisen und Getränke serviert. Chef Booker ist Absolventin des Bootcamp Chef for Policy and Change der James Beard Foundation.

Archipele der Adria und griechische Göttinnen: Von Venedig nach Athen.

An Bord des Flaggschiffs Windstar Wind surf mit 342 Gästen wird am 27. August 2025 Chefköchin Jennifer Jasinski auf einer 9-tägigen Tour durch die Adria das kulinarische Erlebnis leiten.

Chefköchin Jennifer Jasinski wurde 2013 mit dem James Beard Award als beste Köchin des Südwestens ausgezeichnet und war 2016 und 2020 Halbfinalistin als beste Köchin bzw. beste Gastronomin. Als Schülerin von Wolfgang Puck gehören ihre Restaurants zu den besten in Denver und festigen ihr außergewöhnliches Erbe in der kulinarischen Welt. Sie trat auch in der Show Top Chef Masters auf.

Erkundungen im Südosten Kanadas: Von Montreal nach New York

Am 7. Oktober 2025 wird der Chef Larry Forgione die 312 Gäste an Bord der Star Pride auf seiner 12-tägigen Reise erwarten. Chef Larry Forgione wird als “Der Pate der amerikanischen Küche” gefeiert für seine Rolle bei der Veränderung der Essgewohnheiten der Amerikaner heute. In seinem Restaurant, An American Place, hat er die Vorzüge der amerikanischen Nationalküche mit ausschließlich lokalen und saisonalen Zutaten umgesetzt und damit die Bewegung “vom Bauernhof zum Tisch” ins Leben gerufen.

Im Jahr 1992 wurde er als “Bester Koch Amerikas” von der Stiftung ausgezeichnet, und im Jahr 1996 erhielt sein Buch “An American Place” einen James Beard Award als “Bestes amerikanisches Kochbuch”. Chef Larry Forgione hat das Conservatory for American Food Studies am Culinary Institute of America mitgegründet und entwickelt. Die Culinary hat ihm auch den Preis “Pionier der amerikanischen Küche” für seinen weitreichenden Einfluss verliehen.

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Saskia Pacifico

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