Aqua Expeditions: Kreuzfahrten mit Gastköchen für 2025
Aqua Expeditions hat weltklasse kulinarische Erlebnisse ins Leben gerufen, dank der Zusammenarbeit mit mehrfach preisgekrönten Köchen. Jede Reise bietet eine einzigartige Gelegenheit, authentische Aromen zu entdecken, durch innovative Menüs, die von der lokalen Kultur inspiriert sind und mit den besten Zutaten der Region zubereitet werden.
Im Jahr 2025 hat das Unternehmen drei exklusive Abfahrten mit international renommierten Gastköchen eingeführt. An Bord der Aqua Blu, die Indonesien im Osten erkundet, können die Gäste die Kreationen von Benjamin Cross genießen, einem bekannten australischen Koch und Restaurateur. Im Herzen des Amazonas-Regenwaldes wird der legendäre peruanische Koch Pedro Miguel Schiaffino ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis an Bord der Aqua Nera bieten.
Aqua Blu Sun Deck
Die Kreuzfahrten mit Gastköchen ermöglichen es den Reisenden nicht nur, raffinierte Gerichte zu probieren, sondern auch, in die lokalen kulinarischen Traditionen einzutauchen. Jeder Gast hat die Möglichkeit, die Geheimnisse hinter den Menüs von Aqua Expeditions zu entdecken, an geführten Touren durch lokale Märkte teilzunehmen und direkt mit den Köchen zu interagieren. Diese Art von Erlebnis bietet eine tiefere Perspektive auf die kulinarische Kultur der besuchten Ziele und macht jede Reise zu einem Abenteuer für die Sinne.
An Bord der Aqua Nera, im Herzen des Amazonasflusses, werden die Gäste ein gastronomisches Abenteuer erleben, das von Pedro Miguel Schiaffino, einem Pionier der „Rainforest-to-Table“-Küche, geführt wird. Mit seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, ungewöhnliche Zutaten in raffinierte Gerichte zu verwandeln, bringt der peruanische Koch die authentischen Aromen des Amazonas an Bord.
70 % der Zutaten, die in den Gerichten an Bord der Aqua Nera verwendet werden, stammen direkt aus dem Amazonas-Regenwald. Diese Wahl garantiert nicht nur Frische und Qualität, sondern unterstützt auch das lokale Ökosystem und die indigenen Gemeinschaften. Das vom Koch kreierte Menü umfasst Gerichte wie gegrillten Tigerwels, eingewickelt in Bijao-Blätter, das traditionelle Causa mit Garnelen-Cocktail und das berühmte Ceviche von Paiche, serviert mit Süßkartoffeln und frischem Mais.
Das kulinarische Erlebnis, das Aqua Expeditions bietet, beschränkt sich nicht nur auf Geschmack, sondern umfasst auch ein konkretes Engagement für den Umweltschutz. Das Unternehmen ist aktiv am Schutz der einheimischen Fischarten im Amazonas beteiligt und arbeitet eng mit den lokalen Gemeinschaften zusammen, um nachhaltigen Fischfang zu fördern. Das bedeutet, dass jeder Gast, der mit Aqua Expeditions reist, nicht nur außergewöhnliche Gerichte genießen, sondern auch zur Bewahrung der Umwelt und der Traditionen der Region beitragen kann.
Chef Benjamin Cross
Pedro Miguel Schiaffino
Während sie die Inseln im Osten Indonesiens durchqueren, bietet die Aqua Blu eine außergewöhnliche Reise in das Herz des Komodo-Nationalparks und seiner unberührten Gewässer. Die Verbindung zwischen diesem Land und seiner Geschichte ist tief in der Küche verwurzelt, ein Element, das seine höchste Ausdruckskraft durch die Kreativität des Kochs Benjamin Cross findet. Mit einer internationalen Karriere und einem tiefen Wissen über die Gewürze und Aromen Südostasiens hat der australische Koch über 160 exklusive Rezepte für die Reisen mit der Aqua Blu entwickelt.
Jedes Gericht ist eine Reise durch die Aromen der alten Gewürzstraßen, in denen indonesische, mediterrane und europäische Einflüsse miteinander verschmelzen. Das von Cross vorgeschlagene Menü umfasst Spezialitäten wie Rendang von Rinderrippen, das 48 Stunden lang gegart wird, das balinesische Spanferkel mit Bumbu Bali, biologische Garnelen aus Java, mariniert in aromatischem Öl und Limette, und frischen Fisch, der mit der Angel gefangen und mit Balinesischem Sambal gegrillt wird.
Aqua Nera
Aqua Expeditions hebt sich somit als Unternehmen hervor, das eine wahre Brücke zwischen Exploration, Gastronomie und Nachhaltigkeit bietet. Ihre Schiffe, die dafür ausgelegt sind, den maximalen Komfort in einer raffinierten Umgebung zu bieten, beherbergen nur eine begrenzte Anzahl von Reisenden, was ein intimes und personalisiertes Erlebnis gewährleistet. Die Zusammenarbeit mit weltweit renommierten Köchen wie Pedro Miguel Schiaffino und Benjamin Cross macht jede Mahlzeit zu einer Reise durch die Aromen der Welt. Die Aufmerksamkeit für die Auswahl der Zutaten, wobei stets lokale und nachhaltige Produkte bevorzugt werden, bietet den Gästen die Möglichkeit, sich vollständig in die kulinarische Kultur der besuchten Destinationen zu vertiefen.
Neben der kulinarischen Qualität engagiert sich Aqua Expeditions auch in Umwelt- und Naturschutzprojekten sowie der Unterstützung lokaler Gemeinschaften und trägt aktiv zum Schutz der Ökosysteme bei, in denen sie tätig ist. Die an Bord angebotenen Erlebnisse gehen über das reine Essen hinaus und beinhalten Ausflüge zu lokalen Märkten, Kochkurse und geführte Verkostungen, die es den Gästen ermöglichen, die authentischen Aromen jeder Region näher kennenzulernen.
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