---

14. August 2024

Tillman Fischer, Küchenchef der MS Europa, hat an Bord zehn Sterne-Köche mit insgesamt 15 Michelin-Sternen und vier Hauben sowie zehn Winzer und acht Geschmacksspezialisten empfangen und alle Gäste mit einer kulinarischen Veranstaltung begeistert, die den Beginn einer exklusiven Kreuzfahrt mit dem Sänger Tom Gaebel und dem Komiker und Schauspieler Oliver Kalkofe markierte.

Erneut verwandelte sich das Pooldeck des kleinen Luxusschiffs Europa in eine Gourmet-Bühne, auf der ausgewählte Köche, renommierte Winzer, ein Patissier und ein Käseaffineur sowie weitere Akteure aus sechs Ländern ihre kulinarischen Meisterwerke präsentierten und alle Gäste an Bord während der viertägigen Mini-Kreuzfahrt vom 3. bis 6. August, die zur schwedischen Insel Ven führte, begeisterten, gefolgt von einem Tag im lebhaften Kopenhagen, bevor die Reise in Kiel endete. Die Veranstaltung wurde von Gabi Haupt, Senior Advisor Luxury Cruises, und dem Multi-Gastronomen Karlheinz Hauser eröffnet, während die Unterhaltung an Bord von Sänger Tom Gaebel, der Big-Band-Klänge mit der Leichtigkeit des Easy Listening verbindet, und dem Schauspieler und Komiker Oliver Kalkofe mit einer exklusiven Lesung aus seinem Buch, das im November veröffentlicht wird, gestaltet wurde.

Isolde Susset, Geschäftsführerin von Hapag-Lloyd Cruises, hob hervor, dass die Europa schon immer für kulinarische Exzellenz steht und Gastfreundschaft sowie höchste Servicekultur verkörpert, und fügte hinzu, dass die Veranstaltung „EUROPAs Beste“, die inzwischen auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist, diese Werte unterstreicht.

Unter den europäischen Meistern stachen Viki Geunes aus Antwerpen, Inhaber des Restaurants Zilte, einem der nur zwei belgischen Restaurants mit drei Michelin-Sternen, hervor; die österreichische Küche RAU nature based cuisine, die glasierte Kalbshirn mit Quendel präsentiert; der mit vier Hauben ausgezeichnete Küchenchef Klemens Schraml, der gerne saisonale Naturprodukte verwendet; Theodor Falser vom Restaurant Johannesstube mit einem Michelin-Stern, der nach dem Konzept „Taste Nature“ kocht, und Peter Hagen-Wiest vom The Lighthouse Restaurant, das zwei Michelin-Sterne besitzt und diese Auszeichnung nun im 10. Jahr in Folge hält. Unter den Gästen war auch Ricky Saward vom Seven Swans in Frankfurt, Europas erster veganer Sternekoch.

Zudem versammeln sich einige der besten Köche Hamburgs zu diesem legendären jährlichen Treffen, darunter der Zwei-Sterne-Koch Thomas Imbusch vom 100/200 Kitchen, Julian Stowasser vom LAKESIDE im Hotel The Fontenay, ebenfalls mit zwei Michelin-Sternen, und der Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling. Seit 2019 ist Fehling mit seinem zweiten Restaurant The Globe an Bord der Europa vertreten und hat für die Veranstaltung einen Hamachi mit grünen Aromen und Kaviar zubereitet. Auch Stefan Fäth vom Jellyfish hat eine besondere Beziehung zum kleinen Luxusschiff, denn bevor er einen Michelin-Stern erhielt, verfeinerte er seine Expertise während seiner Zeit auf der Europa. Außerdem stand Tillman Fischer die Nachwuchshoffnung Lindis Brodhag zur Seite, die in diesem Jahr den Dehoga Nordrhein Young Stars Award und den Koch-Azubi-Contest der Selection Deutscher Luxushotels, Partner von Hapag-Lloyd Cruises, gewonnen hat.

Unter den zehn Winzern, die ihre Köstlichkeiten zur Begleitung des Abends mitbrachten, waren Jesse Bongiovi, Sohn der Rocklegende Jon Bon Jovi, mit seinem Hampton Water Rosé, einer Cuvée aus vier Rebsorten des Südens Frankreichs; Gesine Roll vom Weingut Weedenborn in Rheinhessen mit ihren sehr präzisen und „gut trinkbaren“ Weinen, sowie Armin Tement, der aus seinem Weingut in der Steiermark mit den besten Flaschen angereist ist.

Im Bereich der Süßspeisen wurden die besten Leckereien von Roshlee Cardoso, Patissière des Jahres 2023 des Hotels Vier Jahreszeiten in Hamburg, mit ihrer gerösteten Buchweizencreme angeboten, während Niko Robert, ehemaliger Patissier im Ritz-Carlton am Potsdamer Platz, alle Eisliebhaber mit seinen Hokey Pokey-Kreationen beeindruckte. In Sachen Spirituosen waren die Protagonisten die italienische Familie Nonino, die sich seit über 125 Jahren der Kunst der Destillation widmet. Elisabetta Noninobrachte ihren Grappa nach Hamburg und ließ die Gäste den Stolz des Familienunternehmens genießen, das sie zusammen mit ihren beiden Schwestern führt.

Eine Veranstaltungskreuzfahrt ganz im Zeichen von Food & Beverage, die alle Branchenbegeisterten anzieht und die kleine Europa zur Protagonistin eines ikonischen Events macht. Zudem wird der Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling im Laufe des Jahres auf ausgewählten Kreuzfahrten persönlich an Bord der Europa sein und die Gäste in seinem Restaurant The Globe willkommen heißen.

Verpassen Sie keine Neuigkeiten, Updates und Rezensionen zu Hapag-Lloyd Cruises auf Cruising Journal mit Fotos, Videos und Kreuzfahrtangeboten.

Giorgia Lombardo

Kommentare