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Fray Bentos: La antigua zona industrial de Uruguay

Fray Bentos, conocida por haber sido una importante zona industrial durante el siglo XX, es una ciudad situada en la parte occidental de Uruguay, a lo largo de las orillas del río Uruguay.

Esta zona industrial, que una vez albergó una gran planta de producción de carne enlatada y estaba cerca de importantes vías fluviales para el transporte de mercancías, hoy en día está en gran parte desmantelada y ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Ha sido reacondicionada para albergar museos, restaurantes y otras actividades turísticas.

Las principales atracciones de Fray Bentos incluyen los edificios históricos de la ciudad como la iglesia de San Francisco de Sales, la sede del gobierno municipal y el Teatro Young, construido en 1906, pero sobre todo el Museo del Patrimonio Industrial, ubicado dentro del antiguo Frigorífico Anglo. Este museo ofrece una visión general de la historia de la industria cárnica de la región y la vida de los trabajadores de las fábricas del pasado, ofreciendo un paseo por los antiguos edificios industriales de Fray Bentos. Se pueden ver los restos de la industria local, incluida la antigua planta industrial de Liebig, un molino de grano, estructuras de almacenamiento de cereales y mucho más. Además, el recorrido también atraviesa la Reserva Natural de San Francisco, donde se pueden admirar la fauna y la flora locales.

Otro destino imperdible es un paseo por el Río Uruguay, uno de los grandes ríos de América del Sur, donde se puede hacer un recorrido en barco para ver la vida de los pescadores locales y la belleza del paisaje circundante. El paseo en barco también pasa por la antigua planta industrial de Liebig y por el Frigorífico Anglo. Este último es una de las industrias más grandes e importantes de Fray Bentos, una planta de procesamiento de carne de vacuno. A lo largo de la Costanera, también se pueden encontrar numerosos miradores desde los cuales se puede admirar el río y los hermosos atardeceres, alquilar una bicicleta o simplemente sentarse en un banco y disfrutar del paisaje.

Para los amantes de la naturaleza, una parada obligatoria es el Parque Roosevelt, un gran parque que se encuentra en las afueras de la ciudad, con numerosos senderos para caminar y admirar la naturaleza circundante, pero también con un pequeño museo sobre la historia de la ciudad. Para los amantes de la historia, por otro lado, es posible admirar la iglesia del Sagrado Corazón de Jesús, una de las atracciones turísticas más significativas de Fray Bentos. Situada en el corazón de la ciudad, representa un importante punto de referencia cultural e histórico. Construida en 1929, la iglesia presenta un estilo arquitectónico neogótico, con una majestuosa fachada caracterizada por un rosetón central y torres imponentes, mientras que en el interior se pueden admirar frescos y decoraciones que representan escenas de la Biblia.

La plaza principal de la ciudad, Plaza Independencia, está rodeada de edificios históricos y ofrece una atmósfera vibrante y rica en historia. En el centro de la plaza se encuentra un monumento dedicado a la Independencia de Uruguay, que rinde homenaje a los caídos en la lucha por la autonomía del país. La plaza también es el punto de partida para explorar otras atracciones de Fray Bentos, como el Teatro Migliarini, un teatro de la Belle Époque, y el Museo de la Revolución Industrial, así como muchos cafés, restaurantes y tiendas. En el casco histórico también se encuentra el Edificio Bancario de Fray Bentos, que representa un importante ejemplo de arquitectura neoclásica en el país. Construido en 1927, hoy en día se ha convertido en un símbolo de la historia y el progreso económico de la región y es una de las principales atracciones turísticas de la ciudad, pero sobre todo un lugar que no se puede perder para cualquiera interesado en la arquitectura histórica y la historia económica de Uruguay.

Lo que no puede faltar cuando se explora una ciudad es, por supuesto, el aspecto culinario, y Fray Bentos es famosa por varios platos, como el Asado, un típico asado uruguayo, donde se asa carne de res con huesos, cortada en trozos grandes, sobre brasas de madera y carbón durante horas; el Chivito, un famoso sándwich uruguayo con carne de res, jamón, queso, lechuga, tomate y mayonesa, servido en un pan suave; la Tarta de Ricota, un dulce cremoso y delicioso perfecto para un dulce descanso muy común en Uruguay. Se trata de una base de masa quebrada, rellena con una mezcla de ricota, azúcar y huevos; el Dulce de Leche, un dulce típico sudamericano hecho a base de leche y azúcar que se puede untar en pan, usar como relleno para postres o comer a cucharadas, y el Mate, que obviamente no puede faltar en Uruguay. Se trata de una bebida caliente de sabor intenso, típica de Sudamérica, preparada con hojas de yerba mate y agua caliente.

Sin duda, una ciudad muy interesante, rica en historia y lugares para visitar, perfecta para un turista que quiera descubrir el sur de Uruguay y disfrutar de especialidades culinarias.

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Giorgia Lombardo

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