Crystal presenta el nuevo menú de la Osteria d’Ovidio
Crystal, un referente mundial en experiencias de cruceros de lujo, ha anunciado el lanzamiento del nuevo menú de la Osteria d’Ovidio, su reconocido restaurante italiano a bordo. El menú ha sido creado por los hermanos Massimiliano y Raffaele Alajmo, figuras destacadas de la alta cocina internacional y guardianes de un legado gastronómico galardonado con tres estrellas Michelin. Esta prestigiosa colaboración refuerza aún más la reputación de Crystal como pionero de la excelencia culinaria en el mar.
Massimiliano, conocido por ser el chef más joven de la historia en recibir tres estrellas Michelin, y Raffaele, un restaurador de renombre, junto con Giovanni, hijo de Raffaele y mente detrás del proyecto, llevarán su refinada visión gastronómica a bordo de los barcos Crystal Serenity y Crystal Symphony a partir del próximo verano. Esta iniciativa se suma a una ya extraordinaria oferta gastronómica, que incluye también Umi Uma, el único restaurante Nobu en altamar, y Beefbar de Riccardo Giraudi.
Crystal Serenity
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VITELLO TONNATO
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Según Gunter Lorenz, vicepresidente de Operaciones de Alimentos y Bebidas, la colaboración con los hermanos Alajmo representa un nuevo salto de calidad en el camino de Crystal hacia la excelencia culinaria. Lorenz destacó que el menú, fruto de una fusión entre el arte culinario de tres estrellas Michelin y el espíritu de descubrimiento que caracteriza a Crystal, se distingue por su capacidad de contar historias de pasión, arte e ingredientes excepcionales, transformando cada cena en una experiencia inolvidable.
El nuevo menú de la Osteria d’Ovidio está diseñado para ofrecer un viaje multisensorial a través de los sabores más auténticos y sofisticados de Italia. Los huéspedes pueden optar por seguir uno de los tres recorridos de degustación —“Italia”, “Le Calandre” y “Venezia”— o crear su propia experiencia personalizada eligiendo platos à la carte.
El recorrido “Italia” rinde homenaje a los grandes clásicos de la cocina del Bel Paese, con platos que abarcan toda la península: desde el vitello tonnato y el minestrone con aroma a albahaca, hasta los macarrones a la carbonara y la lasañita a la boloñesa. No faltan símbolos de la tradición como la parmigiana de berenjenas, la costilla a la milanesa, el sorbete Bellini de durazno y Prosecco, y el imprescindible tiramisú.
Minestrone
Parmigiana di Melanzane
Sorbetto Bellini
Tiramisu
El recorrido “Le Calandre” refleja la filosofía innovadora y sofisticada del famoso restaurante familiar. Aquí la experiencia gastronómica es más atrevida, con propuestas como los rollitos de langostinos con salsa de lechuga, el capuchino de sepia en su tinta, los tagliolini ahumados y el elegante risotto de azafrán con polvo de regaliz. Completan el recorrido el tartar de ternera con trufa, el costillar de cordero en costra de hierbas, el sorbete efervescente de limón y una armonía dulce de chocolate, avellana y café.
El menú “Venezia” celebra la cocina tradicional de la laguna con una mirada contemporánea. Entre los platos destacan el carpaccio de atún ahumado con caviar, la ensalada cocida en frío con tartar de verduras, los raviolis de burrata con mariscos y los originales espaguetis AOP acompañados de un mini Bloody Mary. También se incluyen el Scartosso de Pesse, fritura mixta al estilo veneciano, la lubina a la verbena con puré ácido, la bruschetta dulce con crema de avellanas y el gran helado artesanal de pistacho.
Battuta di Carne Cruda
Involtino di Scampi
Ravioli di Burrata
Scartosso
El chef Massimiliano Alajmo describió el nuevo menú como una narrativa culinaria dividida en varios capítulos, cada uno celebrando la belleza, la simplicidad y la profundidad de la tradición gastronómica italiana. Explicó que su objetivo era despertar emociones, transportar a los huéspedes al corazón de Italia y rendir homenaje a las raíces que inspiran cada una de sus creaciones. Para él y su equipo, el valor del menú va más allá de los sabores: es una experiencia que permanece en el corazón.
Con el nuevo menú de la Osteria d’Ovidio, Crystal renueva su visión del viaje como una experiencia total, que atraviesa no solo lugares, sino también los sentidos, las emociones y la memoria. La colaboración con los hermanos Alajmo aporta una nueva dimensión a la vida a bordo, transformando cada cena en un relato de excelencia, autenticidad y pasión por el arte culinario. Cada plato se convierte en una invitación a descubrir la Italia más genuina, reinterpretada con maestría.
Y para quienes deseen continuar este viaje una vez de vuelta en tierra firme, será posible vivir en persona la atmósfera de los célebres restaurantes de los Alajmo: Le Calandre en Padua, Grancaffè & Ristorante Quadri en Venecia y Le Cementine en la campiña del Véneto, gracias a las excursiones exclusivas ofrecidas por la marca hermana Abercrombie & Kent.
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