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19 de febrero de 2021

Il Bacaro en Costa Smeralda: una nueva experiencia que lleva al mar la tradición y el sabor de estos especiales escenarios venecianos.

Costa Smeralda es un barco de Costa Cruceros dedicado a Italia y a sus localidades más bellas. Obviamente, no podía faltar un lugar que recuerde a Venecia, dedicado a una de sus más famosas tradiciones gastronómicas.

Il Bacaro está situado en la cubierta 8, en la proa del barco, con acceso desde la Piazza Trastevere y antes de la entrada al Ristorante Panorama. El local da por un lado a la misma Piazza, con el hermoso monitor a LED y el animado vaivén de los pasajeros, y por otro lado tiene una escotilla en el paseo de la cubierta 8, con vistas al mar.

El lugar es muy sencillo pero acogedor e informal, con pequeñas mesas de varios tamaños y cómodos asientos de terciopelo cerca a las escotillas. En el escaparate, a la entrada, se exponen algunas muestras de “cicchetti” (chupitos o tragos), así como algunas botellas de vino adecuadas para acompañar estos manjares.

El menú incluye algunas fórmulas de paquetes, por lo que se puede consumir desde un simple cicchetto (chupito o trago) hasta una verdadera experiencia completa, eligiendo entre especialidades de tierra, mar y también postres. Entre los “cicchetti” (entremés) de carne, no puedes perderte las albóndigas y los famosos callos a la veneciana (trippa alla veneta). Para los amantes del pescado, el bacalao salado (crostino di baccalà) y las sardinas a la veneciana (sarde in saor) serán probablemente los más populares. Y dedicado a los vegetarianos, pero delicioso para todos, ¡también tenemos la mozzarella in carrozza y los pinchos de papas y cebollas!

Tal vez no irás a Il Bacaro por los postres…pero si estás cerca, la gianduia (gianduja) y la tartaleta de Grand Marnier definitivamente merecen una parada…

Il Bacaro es, de hecho, un lugar muy versátil, adecuado tanto para un momento de charla y un aperitivo, consumiendo quizás un pequeño entremés, como una alternativa original y deliciosa para una comida completa. El paquete más grande incluye una serie de degustaciones realmente numerosas, para una buena cena en plena tradición veneciana.

Ya sea para una breve pausa o para una agradable velada en compañía, Il Bacaro es sin duda una parada ineludible a bordo de Costa Smeralda, que combina el placer de un entremés y una buena copa de vino con la inmersión en la tradición y la atmósfera de una típica taberna veneciana. Y en un barco dedicado a Italia, ¡no puedes pensar en no pasar por Venecia!

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Gabriele Bassi

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