Silver Nova lleva la experiencia S.A.L.T. a la cima
El innovador programa de artes culinarias de Silversea ha sido ampliado a bordo del nuevo barco de Silversea.
S.A.L.T., una oferta ya muy popular a bordo del “Silver Moon” y del “Silver Dawn”, tiene una presencia aún más destacada en la construcción más grande y nueva de Silversea. S.A.L.T. se compone de 4 dimensiones: S.A.L.T. Kitchen es el restaurante. S.A.L.T. Lab es la escuela de cocina. S.A.L.T. bar es la exhibición de todas las bebidas. Y las Experiencias S.A.L.T. son experiencias inmersivas en la cocina de cada puerto que visita Silversea.
SALT LAB Silver Nova
S.A.L.T. KITCHEN SI CLASSIFICA TRA I LUOGHI DI RISTORAZIONE PIÙ POPOLARI A BORDO DI “SILVER NOVA”
La S.A.L.T. Kitchen a bordo de Silver Nova puede alojar a más comensales que nunca. Estos son atraídos por los menús que destacan las ofertas culinarias de cada destino geográfico visitado por el barco. Cada noche, los invitados pueden elegir entre un menú principal que destaca la cocina regional de cualquier parte del mundo en la que se encuentre el “Silver Nova”. O una opción más específica ofrece un menú creado en función del puerto recién visitado. En este oasis bellamente decorado, también se ha mejorado la carta de vinos, con las mejores añadas locales y vinos especiales. De particular interés para el creciente número de pasajeros vegetarianos y veganos, cada menú también ofrece especialidades creadas especialmente para ellos. Y me sorprendieron los sabores de cada plato vegano que probó, a pesar de ser omnívoro.
SALT Kitchen Silver Nova
LA S.A.L.T. BAR PRESENTA UN ESPACIO MÁS AMPLIO.
Muy popular en el “Silver Dawn” y el “Silver Moon“, el bar S.A.L.T. del “Silver Nova” ofrece vistas al mar y más asientos para entretener a aún más invitados. Los camareros de S.A.L.T. siguen atrayendo al público con su destreza al agitar. Sus actuaciones son especialmente apreciadas por las mujeres pasajeras del “Silver Nova”. El menú de cócteles está lleno de bebidas exóticas. Pero una novedad del Silver Nova es el énfasis no solo en los cócteles tradicionales, sino también en obras maestras para satisfacer el creciente número de invitados que aman los cócteles creativos, incluso si no contienen alcohol.
SALT Bar Silver Nova
S.A.L.T. LAB: SIMPLEMENTE FANTÁSTICO.
La escuela de cocina no solo se ha ampliado para albergar hasta 22 participantes, sino que también se ha trasladado al lugar más espectacular imaginable. En la cubierta 10, con una pared de vidrio, las clases de cocina de una hora son una de las actividades más populares a bordo del barco. Por la noche, el S.A.L.T. Lab experimenta una transformación extraordinaria. Se convierte en S.A.L.T. The Chef’s Table. Solo se ofrece un menú de degustación a 22 invitados, preparado por los talentosos chefs a bordo del “Silver Nova”. Cada uno de estos platos está acompañado de un vino seleccionado para la degustación. Este es uno de los pocos restaurantes de pago entre los 9 a bordo del barco, diez si se incluye el servicio de habitaciones las 24 horas. Y vale la pena cada centavo.
Silver Nova SALT Kitchen
LAS EXCURSIONES S.A.L.T. LLEVAN A LOS PASAJEROS A AVENTURAS CULINARIAS EN CADA PUERTO.
Durante nuestro breve crucero de 4 días, hubo nada menos que 4 Experiencias S.A.L.T. en tierra. Estas incluyeron un Royal Brunch que llevó a los invitados desde Trieste hasta la región de Karst en Eslovenia, y una granja de hierbas locales para el brunch. Al día siguiente en Zadar, Croacia, la pregunta principal era cuál de las dos excursiones hacer: “La fragante cocina local del interior de Šibenik en el Konobo Vinko”, una comida de cuatro platos acompañada de vinos regionales. O la que personalmente elegí, “Wine and Dine en la Bodega Bibich”, donde después de un paseo por el campo, llegamos a la casa de esta etiqueta de 500 años. Allí, la Chef Vesna Bebich, esposa del dueño, autodidacta y de un talento extraordinario, nos ofreció un magnífico almuerzo servido plato por plato, acompañado de los preciados vinos familiares.
Silver Nova SALT Bar
A BORDO DEL “SILVER NOVA”, LAS CONVERSACIONES CULINARIAS PONEN EN EL CENTRO DE LA ATENCIÓN AL EQUIPO DE S.A.L.T.
S.A.L.T. es el fruto del incansable trabajo de la presidenta de Silversea, Barbara Muckermann. Ella reclutó a Adam Sachs, tres veces ganador del James Beard Award y ex editor de Saveur Magazine, para llevar a cabo su visión. A su vez, él reunió a un equipo de expertos culinarios para dar vida a S.A.L.T.
A bordo del “Silver Nova”, el panel de Silversea contó con la participación de miembros del equipo como Andrea Tonei (Vicepresidente de Estrategia de Producto), Birgit Vadlau (Vicepresidente de Operaciones Hoteleras), Laura Lazzaroni (Embajadora de S.A.L.T.), Ilaria Edoardi (Directora Ejecutiva de S.A.L.T.), Ann Marie Cornelius (Chef Ejecutivo de la Flota), Richard Weichbold (Chef Corporativo de la Flota) y el propio Adam Sachs. La moderación del panel estuvo a cargo de la nueva embajadora de la flota y madrina del “Silver Dawn”, Nilou Motamed.
Posteriormente, la Sra. Lazzaroni, autora de “The New Cucina Italiana: What to Eat, What to Cook and Who to Know in Italian Cuisine” (Rizzoli 2021), pronunció un discurso fascinante sobre el estado de la cocina italiana. En resumen, para cualquiera que esté interesado en los viajes culinarios, simplemente no hay nada comparable a lo que se descubre a bordo del “Silver Nova”.
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