Windstar: 10 años con la Fundación James Beard
Windstar Cruises, líder en cruceros de lujo en pequeñas embarcaciones, está encantada de celebrar en 2025 el décimo aniversario de su colaboración con la Fundación James Beard, ampliando la serie de cruceros culinarios temáticos anuales.
Para conmemorar aún más este hito, Windstar presenta cinco cruceros temáticos especiales con chefs ilustres a bordo que traerán su experiencia culinaria regional y platos de autor: Jamilka Borges, José Mendin, Jennifer Hill Booker y Jennifer Jasinski, quienes ya han colaborado con la compañía de cruceros y son muy apreciados por los huéspedes, y Larry Forgione, quien participa por primera vez en esta innovadora asociación.
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Windstar es la compañía de cruceros oficial de la James Beard Foundation. La misión de la organización sin fines de lucro es celebrar, apoyar y elevar a las personas detrás de la cultura alimentaria estadounidense, al tiempo que promueve un estándar de buena comida arraigado en el talento, la equidad y la sostenibilidad. La Fundación se alinea firmemente con el compromiso de Windstar de ofrecer experiencias culinarias frescas y locales en todo el mundo, así como con los esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos.
Las salidas de la Fundación James Beard ofrecerán a los huéspedes mucho tiempo para interactuar personalmente con los chefs a través de una cena con maridaje de vinos, dirigida por el chef, y dos demostraciones de cocina a bordo con recetas para llevar y un recorrido por el mercado durante una excursión en tierra.
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James Beard Foundation
“Estamos emocionados de reconocer nuestra asociación de una década con la Fundación James Beard”, dijo el presidente de Windstar, Christopher Prelog. “Estamos orgullosos de los numerosos chefs que han navegado con nosotros, que en los últimos años han sido más de treinta, y que han compartido sus historias y creado platos de autor, mejorando la experiencia culinaria para todos nuestros huéspedes en Windstar”.
A continuación se detallan los detalles de los cinco cruceros temáticos de la Fundación James Beard en 2025.
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Windward Ways & Tobago Cays: de Aruba a Bridgetown
A bordo del pequeño pero lujoso Star Pride, que partirá el 15 de marzo de 2025 de Aruba para su itinerario de 7 días en el Caribe, la chef puertorriqueña Jamilka Borges deleitará a los 312 huéspedes con sus recetas.
Nacida y criada en San Juan, Puerto Rico, donde desarrolló tempranamente un interés por el arte y la comida, la chef Jamilka Borges fue nominada semifinalista al James Beard Award como Rising Star Chef of the Year en 2015 y también fue premiada como Best Chefs America’s Rising Star Chef. En 2019, fue reconocida como semifinalista al James Beard Award como mejor chef de la región Mid-Atlantic.
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Sinfonía española: de Lisboa a Barcelona
La salida del 12 de abril de 2025 contará con la presencia del chef José Mendin en un crucero de 8 días a bordo del buque insignia Windstar Wind Surf, con 342 huéspedes, que partirá de Lisboa y terminará en Barcelona.
El chef/restaurador José Mendin ha sido semifinalista al James Beard Award como mejor chef del sur en cinco ocasiones. Fundó el Pubbelly Boys Restaurant Group en 2010 y desde entonces ha abierto varios restaurantes más en Miami, incluyendo La Placita, que rinde homenaje a sus raíces puertorriqueñas, y el querido Casa Isola en Sunset Harbor. Este último se ha expandido recientemente a la Ciudad de México.
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Baltic Beauty: de Estocolmo a Copenhague
El 29 de junio de 2025, con la chef Jennifer Hill Booker en un itinerario de 11 días en el Mar Báltico a bordo de la Star Legend, con 312 huéspedes de Windstar.
La chef Jennifer Hill Booker ha tomado su herencia culinaria del sur de los Estados Unidos, su fe en alimentos saludables y de temporada, y su formación francesa para crear una cocina sureña única, saludable y moderna con un toque francés. Autora de importantes libros de cocina, personalidad de reality shows, educadora culinaria y emprendedora, esta aclamada chef ha abierto el Bauhaus Biergarten, que sirve comida y bebida alemana y europea, en Springdale, Arkansas. Chef Booker es alumna del Bootcamp Chef for Policy and Change de la James Beard Foundation.
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Archipiélagos adriáticos y diosas griegas: de Venecia a Atenas
A bordo del buque insignia Windstar, con 342 huéspedes del Wind Surf, partirá el 27 de agosto de 2025 con la chef Jennifer Jasinski en un recorrido de 9 días por el Mar Adriático.
La chef Jennifer Jasinski ganó el James Beard Award como mejor chef del Suroeste en 2013 y fue semifinalista como mejor chef en 2016 y como mejor restauradora en 2020. Ex alumna de Wolfgang Puck, sus restaurantes están entre los mejores de Denver, consolidando su extraordinario legado en el mundo culinario. También ha participado en el programa Top Chef Masters.
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Exploraciones en el sureste de Canadá: de Montreal a Nueva York
El chef Larry Forgione recibirá a los 312 huéspedes a bordo del Star Pride en su itinerario de 12 días el 7 de octubre de 2025. El chef Larry Forgione es aclamado como “El Padrino de la cocina americana” por su papel en cambiar la forma en que los estadounidenses comen hoy en día. En su restaurante, An American Place, ha abrazado las virtudes de la cocina nacional americana utilizando solo ingredientes locales y de temporada, dando inicio al movimiento “de la granja a la mesa”.
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Galardonado como “Mejor chef de Estados Unidos” por la Fundación en 1992, en 1996 su libro An American Place ganó un James Beard Award como “Mejor libro de cocina americana”. El chef Larry Forgione cofundó y desarrolló el Conservatorio para Estudios de Comida Americana en el Culinary Institute of America. The Culinary también le otorgó el premio de “Pionero de la cocina americana” por su amplia influencia.
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