Aqua Expeditions: los Cruceros con Chefs para 2025
Aqua Expeditions ha lanzado experiencias culinarias de nivel mundial gracias a la colaboración con chefs galardonados. Cada viaje representa una oportunidad única para descubrir sabores auténticos, a través de menús innovadores inspirados en la cultura local y elaborados con los mejores ingredientes de la región.
En 2025, la compañía ha introducido tres salidas exclusivas con chefs invitados de fama internacional. A bordo del Aqua Blu, que explora el este de Indonesia, los huéspedes podrán disfrutar de las creaciones de Benjamin Cross, renombrado chef y restaurador australiano. En el corazón de la selva amazónica, el legendario chef peruano Pedro Miguel Schiaffino ofrecerá una experiencia gastronómica única a bordo del Aqua Nera.
Aqua Blu Sun Deck
Los cruceros con chefs invitados permitirán a los viajeros no solo saborear platos refinados, sino también sumergirse en las tradiciones culinarias locales. Cada huésped tendrá la oportunidad de descubrir los secretos detrás de los menús de Aqua Expeditions, participar en recorridos guiados por los mercados locales e interactuar directamente con los chefs. Este tipo de experiencia ofrece una perspectiva más profunda sobre la cultura gastronómica de los destinos visitados, convirtiendo cada viaje en una aventura para los sentidos.
A bordo del Aqua Nera, en el corazón del río Amazonas, los huéspedes vivirán una aventura gastronómica guiada por Pedro Miguel Schiaffino, pionero de la cocina rainforest-to-table. Con su extraordinaria capacidad de transformar ingredientes inusuales en platos refinados, el chef peruano llevará a bordo los sabores auténticos de la Amazonía.
El 70% de los ingredientes utilizados en los platos servidos en el Aqua Nera provienen directamente de la selva amazónica. Esta elección no solo garantiza frescura y calidad, sino que también apoya el ecosistema local y las comunidades indígenas. El menú firmado por el chef incluye platos como el pez gato tigre a la parrilla envuelto en hoja de bijao, la tradicional causa con cóctel de camarones y el célebre ceviche de paiche acompañado de papas dulces y maíz fresco.
La experiencia culinaria ofrecida por Aqua Expeditions no se limita solo a los sabores, sino que también abarca un compromiso concreto con la conservación del medio ambiente. La compañía está activamente involucrada en la protección de las especies autóctonas de peces de la Amazonía, y trabaja estrechamente con las comunidades locales para promover la pesca sostenible. Esto significa que cada huésped, al elegir viajar con Aqua Expeditions, no solo podrá degustar platos excepcionales, sino también contribuir a la protección del medio ambiente y las tradiciones de la región.
Chef Benjamin Cross
Pedro Miguel Schiaffino
Al cruzar las islas del este de Indonesia, el Aqua Blu ofrece un viaje extraordinario en el corazón del Parque Nacional de Komodo y sus aguas prístinas. El vínculo entre esta tierra y su historia está profundamente arraigado en la cocina, un elemento que alcanza su máxima expresión gracias a la creatividad del chef Benjamin Cross. Con una carrera internacional y un profundo conocimiento de las especias y sabores del sudeste asiático, el chef australiano ha elaborado más de 160 recetas exclusivas para los viajes del Aqua Blu.
Cada plato es un viaje a los sabores de las antiguas rutas de las especias, donde se mezclan influencias indonesias, mediterráneas y europeas. El menú propuesto por Cross incluye especialidades como el rendang de costillas de res cocido durante 48 horas, el lechón balinés adobado con bumbu Bali, los camarones orgánicos de Java marinados en aceite aromatizado con lima y el pescado fresco capturado con caña y asado con sambal balinés.
Aqua Nera
Aqua Expeditions se distingue como una compañía que ofrece un verdadero puente entre exploración, gastronomía y sostenibilidad. Sus barcos, diseñados para ofrecer la máxima comodidad en un ambiente refinado, albergan un número limitado de viajeros, garantizando así una experiencia íntima y personalizada. Las colaboraciones con chefs de renombre mundial, como Pedro Miguel Schiaffino y Benjamin Cross, permiten transformar cada comida en un viaje a través de los sabores del mundo. La atención a la selección de ingredientes, siempre privilegiando los locales y sostenibles, ofrece a los huéspedes la oportunidad de sumergirse completamente en la cultura gastronómica del destino visitado.
Además de la calidad culinaria, Aqua Expeditions se involucra en proyectos de conservación ambiental y apoyo a las comunidades locales, contribuyendo activamente a la protección de los ecosistemas en los que opera. Las experiencias ofrecidas a bordo van más allá de la simple gastronomía, e incluyen excursiones a los mercados locales, clases de cocina y catas guiadas, permitiendo profundizar en el conocimiento de los sabores auténticos de cada región.
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