3 Chefs de alto nivel a bordo de Swan Hellenic
Tres chefs de alto nivel llevarán una gastronomía de clase mundial a bordo del futuro buque insignia de Swan Hellenic, SH Minerva: Jörg Lehmann, Andrea Ribaldone y Sang Keun elevarán la experiencia gastronómica en los barcos del icónico líder en cruceros culturales de expedición, Swan Hellenic, al más alto nivel.
La compañía ha anunciado el nombramiento de Jörg Lehmann, como Executive Chef de su primer crucero de categoría 5 estrellas, SH Minerva, que se embarcará en su crucero inaugural el próximo mes de noviembre.
Jorg Lehmann Swan Hellenic
Jörg aporta una amplia experiencia en el sector de los cruceros, con un ascenso a la cima de la industria gracias a las colaboraciones con Crystal Cruises, luego con Silversea y Seabourn, donde se convirtió en el Executive Chef más joven de la compañía a los 26 años. Seguidamente, elaboró la oferta gastronómica de un resort de lujo en Zanzíbar, para continuar con su propio hotel y sus restaurantes en Suecia.
Al aceptar una invitación para volver a Seabourn como Guest Chef en un prestigioso crucero de despedida en 2015, Jörg redescubrió su amor por la creación de placeres gastronómicos para los huéspedes más exigentes de los pequeños barcos de expedición, trabajando posteriormente con SeaDream Yacht Club, Noble Caledonia, Hurtigruten y ahora Swan Hellenic.
3 Chefs de alto nivel a bordo de Swan Hellenic
Como Executive Chef, Jörg está muy involucrado en la creación de los distintos menús de SH Minerva, incluyendo platos creativos italianos y de fusión asiática en colaboración con los recién nombrados Consultant Chef, Andrea Ribaldone y Sang Keun Oh, con los que trabajará directamente en Italia y Moscú respectivamente.
Andrea Ribaldone es un influyente chef italiano con un extraordinario historial lleno de éxitos a sus espaldas. Entre ellos, tenemos una estrella Michelin para el restaurante La Fermata, la fundación de la consultoría gastronómica ARCO, el nombramiento como Executive Chef de Eataly Tokyo, la renovación de Due Buoi di Alessandra, que posteriormente recibió una estrella Michelin, y la dirección de la Osteria Arborina en la localidad de Annunziata di La Morra, que de nuevo culminó con una estrella Michelin. Además, ha puesto en marcha y gestionado toda una serie de conceptos y locales de restauración innovadores de gran éxito.
Desde una perspectiva diferente, pero no menos prestigiosa, como Consultant Chef, el legendario innovador coreano Sang Keun Oh aporta una experiencia inigualable en la cocina japonesa, adquirida en el célebre Tsuji Culinary Institute, pero también en la cocina francesa, con una trayectoria que lo ha llevado a alcanzar el puesto de jefe de cocina en el restaurante franco-japonés L’Étranger de Londres, establecimiento que, bajo su dirección, fue galardonado con dos AA Rosettes. Este fue un excelente viático para una serie de grandes éxitos en Rusia como Executive Chef de menús asiáticos en los famosos restaurantes flotantes de Moscú, Lastochka y Chaika, a los que siguió su aclamado restaurante Hibiki, de cocina japonesa moderna.
SH Minerva Swan Hellenic
“Estamos encantados de haber formado un equipo increíblemente talentoso”, comentó Hans Heger, SVP Hotel Operations de Swan Hellenic, “garantizamos a nuestros huéspedes que no solo verán lo que otros no ven, sino que también se deleitarán con sabores y texturas excepcionales durante su viaje. ¡Debo confesar que ya he probado algunos de los platos elaborados y son sencillamente de otro mundo!”
Swan Hellenic fue relanzado en julio de 2020 para continuar con orgullo el espíritu de expedición cultural del que fue pionera la compañía en la década de 1950.
Swan Hellenic dettaglio cabina
Swan Hellenic cabina
En noviembre de 2021 y en abril de 2022 llegarán dos nuevos barcos de 5 estrellas ice-class PC5: cada uno de ellos albergará a 152 huéspedes en 76 amplios camarotes y suites, la mayoría con amplios balcones. A finales de 2022 llegará un barco más grande de ice-class P6, con capacidad para 192 huéspedes en 96 camarotes y suites con el mismo confort y estilo distintivo que sus barcos hermanos.
Los itinerarios meticulosamente planificados, dedicados a los huéspedes apasionados por la aventura y la exploración cultural, descubrirán los paisajes salvajes, la fauna, los pueblos y las culturas únicas de las regiones menos transitadas del mundo.
Para mayor información, visita la página web oficial → Swan Hellenic
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