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Fray Bentos: l’ancienne zone industrielle de l’Uruguay

Fray Bentos, célèbre pour avoir été une importante zone industrielle au cours du XXe siècle, est une ville située dans la partie occidentale de l’Uruguay, le long des rives du fleuve Uruguay.

Cette zone industrielle, qui abritait autrefois une grande usine de production de viande en conserve et était proche de voies navigables importantes pour le transport des marchandises, a été largement abandonnée et déclarée site du patrimoine mondial par l’UNESCO. Elle a été réaménagée pour accueillir des musées, des restaurants et d’autres activités touristiques.

Les principales attractions de Fray Bentos incluent les bâtiments historiques de la ville tels que l’église San Francisco de Sales, le siège du gouvernement municipal et le Teatro Young, construit en 1906. Mais surtout, le Musée du Patrimoine Industriel, situé à l’intérieur de l’ancienne Frigorífico Anglo, offre un aperçu de l’histoire de l’industrie de la viande de la région et de la vie des travailleurs des usines du passé, en offrant une promenade à travers les anciens bâtiments industriels de Fray Bentos. On peut y voir les vestiges de l’industrie locale, y compris l’ancienne usine de Liebig, un moulin à grain, des installations de stockage de céréales, et bien plus encore. De plus, le parcours traverse également la Réserve Naturelle de San Francisco, où l’on peut admirer la faune et la flore locales.

Une autre étape à ne pas manquer est certainement une promenade le long du Rio Uruguay, l’un des grands fleuves d’Amérique du Sud, où l’on peut faire une excursion en bateau le long du fleuve pour voir la vie des pêcheurs locaux et la beauté du paysage environnant. La balade en bateau passe également devant l’ancienne usine de Liebig et la Frigorífico Anglo. Cette dernière est l’une des plus grandes et des plus importantes industries de Fray Bentos, un abattoir où les bovins étaient transformés en viande. Le long de la Costanera, on peut également trouver de nombreux points de vue pour admirer le fleuve et de magnifiques couchers de soleil, louer un vélo ou simplement s’asseoir sur un banc et admirer le paysage.

Pour les amoureux de la nature, une étape incontournable est le Parque Roosevelt, un grand parc situé en périphérie de la ville, avec de nombreux sentiers de randonnée pour admirer la nature environnante ainsi qu’un petit musée sur l’histoire de la ville. Pour les amateurs d’histoire, il est possible d’admirer l’église du Sacré-Cœur de Jésus, l’une des attractions touristiques les plus importantes de Fray Bentos. Située au cœur de la ville, elle représente un point de repère culturel et historique important. Construite en 1929, l’église présente un style architectural néogothique, avec une façade imposante caractérisée par une rosace centrale et des tours imposantes, tandis qu’à l’intérieur, on peut admirer des fresques et des décorations représentant des scènes bibliques.

La place principale de la ville, Plaza Independencia, est entourée de bâtiments historiques et offre une atmosphère vibrante et riche en histoire. Au centre de la place se trouve un monument dédié à l’Indépendance de l’Uruguay, qui rend hommage aux morts dans la lutte pour l’autonomie du pays. La place est également le point de départ pour explorer d’autres attractions de Fray Bentos, telles que le Teatro Migliarini, un théâtre de style belle époque, et le Musée de la Révolution Industrielle, ainsi que de nombreux cafés, restaurants et boutiques. Dans le centre historique se trouve également l’Edificio Bancario de Fray Bentos, qui représente un exemple important d’architecture néoclassique dans le pays. Construit en 1927, il est aujourd’hui devenu un symbole de l’histoire et du progrès économique de la région et est l’une des principales attractions touristiques de la ville, mais surtout un lieu à ne pas manquer pour quiconque s’intéresse à l’architecture historique et à l’histoire économique de l’Uruguay.

Ce qui ne peut pas manquer lors de l’exploration d’une ville, c’est bien sûr la partie culinaire, et Fray Bentos est célèbre pour plusieurs plats, notamment l’Asado, un barbecue uruguayen typique, où l’on grille de la viande de bœuf avec des os, coupée en gros morceaux, sur des braises de bois et de charbon de bois pendant des heures ; le Chivito, un célèbre sandwich uruguayen avec de la viande de bœuf, du jambon, du fromage, de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise, servi dans un pain moelleux ; la Tarta de Ricota, un dessert crémeux et délicieux parfait pour une pause sucrée très répandue en Uruguay. Il s’agit d’une base de pâte friable, garnie d’un mélange de ricotta, de sucre et d’œufs ; le Dulce de Leche, un dessert typiquement sud-américain à base de lait et de sucre qui peut être étalé sur du pain, utilisé comme garniture pour les desserts ou mangé à la cuillère, et le Mate, qui bien sûr en Uruguay ne peut pas manquer ! Il s’agit d’une boisson chaude au goût intense, typique de l’Amérique du Sud, préparée avec des feuilles de yerba mate et de l’eau.

Certainement une ville très intéressante, riche en histoire et en lieux à voir, parfaite pour un touriste qui veut découvrir le sud de l’Uruguay et se régaler de spécialités culinaires!

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Giorgia Lombardo

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