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19 novembre 2024

Porto, avec son charme pittoresque et sa riche culture gastronomique, est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent explorer des traditions culinaires ancrées dans le temps.   

Cette ville, qui surplombe majestueusement le fleuve Douro, offre un mélange unique de saveurs authentiques et d’ambiances envoûtantes. Se promener dans ses rues, c’est découvrir des marchés historiques, des restaurants familiaux et des caves à vin qui gardent précieusement des secrets transmis de génération en génération.   

Une expérience incontournable pour les amateurs de gastronomie est la visite du Mercado do Bolhão, un lieu qui incarne l’âme authentique de Porto. Récemment restauré, ce marché est un véritable écrin d’arômes et de couleurs, où les étals proposent des produits ultra-frais : du poisson fraîchement pêché aux fruits juteux, en passant par la fameuse morue, ingrédient emblématique de la cuisine portugaise. Le Bolhão n’est pas seulement un marché, mais aussi un lieu de rencontre pour les habitants, qui y viennent non seulement pour faire leurs courses, mais aussi pour échanger des histoires et des traditions. Se promener dans ses allées, observer les marchands à l’œuvre et se laisser tenter par les saveurs proposées est une expérience sensorielle qui séduit tous ceux qui y pénètrent.   

 

Impossible de parler de Porto sans évoquer son vin le plus célèbre : le Porto. La ville est étroitement liée à la production de ce nectar doux et enveloppant, connu dans le monde entier. En traversant le pont Dom Luís I, on arrive à Vila Nova de Gaia, le berceau des caves historiques de vin de Porto. Là, des visites guidées offrent une immersion totale dans la tradition viticole locale. Des caves renommées comme Sandeman, Cálem ou Graham’s ouvrent leurs portes aux visiteurs, révélant le long processus de production de ce vin et proposant des dégustations permettant d’apprécier ses multiples nuances. Déguster un verre de Porto, accompagné de fromages ou de desserts, avec une vue imprenable sur le centre historique de Porto, est une expérience inoubliable. 

La ville est également célèbre pour ses plats emblématiques, qui reflètent la simplicité et l’authenticité de la cuisine portugaise. La francesinha, un sandwich généreux garni de viande, de fromage fondu et nappé d’une sauce épicée à base de tomate et de bière, est une véritable institution. De même, les tripas à moda do Porto racontent une histoire liée au passé de la ville, lorsque les habitants sacrifiaient les meilleurs morceaux de viande pour nourrir les marins, se contentant des abats. Ces plats, ainsi que les douceurs comme les pastéis de nata, représentent le cœur battant de la tradition culinaire de Porto et figurent souvent dans les circuits gastronomiques organisés, qui permettent de découvrir les meilleurs établissements et les curiosités derrière chaque spécialité.   

Le quartier de la Ribeira, avec ses ruelles pavées et ses restaurants au bord du fleuve, est l’endroit idéal pour un dîner romantique et une cuisine raffinée. Ici, on peut déguster du poisson frais, des sardines grillées et la célèbre morue déclinée en mille variantes, tout en admirant le coucher du soleil qui teinte d’or les eaux du Douro. Ce quartier, avec son atmosphère vibrante et authentique, représente l’essence même de l’esprit de Porto.  

Explorer la gastronomie de Porto, c’est s’immerger dans un monde de traditions, de saveurs intenses et d’histoires fascinantes. La ville offre une expérience complète, qui va bien au-delà de la simple dégustation, se transformant en un voyage culturel et sensoriel. Qu’il s’agisse d’une excursion dans les caves de Vila Nova de Gaia, d’une promenade parmi les étals du Mercado do Bolhão ou d’un dîner aux chandelles au bord du fleuve, Porto saura conquérir tous les cœurs grâce à son caractère unique et à sa cuisine inoubliable.   

Retrouvez plus d’informations, d’offres et d’actualités sur Porto sur Cruising Journal.   

Mara Di Dio

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