Uruguay: tour à travers les Vignobles de Canelones


L’Uruguay, un petit joyau d’Amérique du Sud, s’est forgé une solide réputation internationale grâce à son vin, en particulier le Tannat, cultivé principalement dans la région historique viticole de Canelones. 

Ce cépage, introduit par des Basques français au XIXe siècle, a trouvé en Uruguay un habitat idéal, devenant ainsi le symbole de la viticulture locale. Grâce au climat tempéré influencé par l’océan Atlantique et à des sols riches en minéraux, les vignobles uruguayens produisent des vins de grande qualité, appréciés dans le monde entier. 

À quelques kilomètres seulement de la capitale, Montevideo, se trouve la région de Canelones, véritable cœur de la production viticole du pays. Ici, plus de 60 % des vignobles uruguayens cultivent et produisent des vins raffinés, faisant de cette région une destination incontournable pour les amateurs de vin. Les visites des vignobles de Canelones offrent une expérience unique qui combine viticulture, gastronomie et nature. En parcourant les rangées de vignes parfaitement alignées et les caves historiques, les visiteurs découvrent les secrets de la production vinicole et dégustent le meilleur de la tradition uruguayenne. 

Les domaines viticoles de Canelones proposent une variété d’activités. Outre les dégustations classiques, certains organisent des déjeuners en plein air au milieu des vignes, où l’on peut associer le Tannat aux plats traditionnels uruguayens. Les visiteurs peuvent également participer à des ateliers sur la vinification, explorant le processus de la récolte des raisins à la mise en bouteille. 

Le Tannat, fierté nationale, est le vin rouge emblématique de l’Uruguay. Reconnu pour sa forte teneur en tanins et sa structure robuste, il se distingue par des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de notes de chocolat. Grâce au climat unique de Canelones, marqué par les brises océaniques et les fluctuations de température, ce cépage atteint son plein potentiel, produisant des vins complexes et de grande longévité. Malgré son intensité, le Tannat uruguayen est étonnamment polyvalent, s’accordant parfaitement avec les viandes grillées, les fromages affinés et les desserts au chocolat noir. 

Canelones ne se limite pas à des vins d’excellence: cette région invite les visiteurs à s’immerger dans la culture et les traditions locales. De nombreux vignobles sont des entreprises familiales où l’art de la viticulture se transmet de génération en génération, créant un lien profond entre passé et présent. Par exemple, la Bodega Stagnari propose des visites guidées qui mettent en valeur les techniques traditionnelles et les innovations modernes, se terminant par des dégustations de vins accompagnés de fromages artisanaux et de pain fait maison. 

Une visite à Canelones est une occasion unique de se connecter avec la nature et la passion que les Uruguayens investissent dans la production de vin. L’expérience ne se limite pas aux dégustations : de nombreux domaines proposent des activités supplémentaires, telles que des balades à vélo dans les vignobles, des pique-niques pittoresques et des dîners gastronomiques sous les étoiles. Pendant la période des vendanges, les visiteurs peuvent même participer à la récolte des raisins, vivant ainsi un moment clé de la vinification. 

Les circuits œnologiques à Canelones sont personnalisables, adaptés à tous types de visiteurs, des novices aux connaisseurs. De nombreux domaines offrent des forfaits incluant les transferts depuis Montevideo, des visites guidées et des dégustations complètes. De plus, des circuits thématiques sont disponibles, mettant l’accent sur les vins premium ou les accords mets et vins. 

Un voyage à travers les vignobles de Canelones n’est pas seulement une célébration du vin, mais aussi une opportunité de découvrir l’âme authentique d’un pays accueillant et riche en histoire. Que vous soyez amateur de vin ou simplement en quête d’une expérience inoubliable, l’Uruguay vous captivera par ses saveurs et ses paysages. 

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Mara Di Dio

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