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30 avril 2024

Nous avons apprécié ce restaurant à bord du Crystal Symphony lors de la croisière inaugurale, restant ainsi impressionnés et enthousiastes bien avant que beaucoup ne remarquent la qualité et l’innovation proposées.

Récemment, lors du Seatrade Cruise Global de Miami, Umi Uma a été reconnu comme le meilleur restaurant par les awards proposés au F&B@Sea. Une confirmation que Crystal Cruises mérite certainement pleinement pour l’engagement mis dans ce restaurant, fleuron des navires rénovés de la flotte et de leur offre gastronomique intrigante. Dans le vaste panorama des croisières de luxe, l’excellence se manifeste sous des formes de plus en plus raffinées et innovantes. Dans ce contexte, Crystal Cruises s’est distinguée par sa recherche constante de la perfection et par l’introduction de nouveaux standards dans le secteur de la croisière.

La flotte, récemment rénovée, a basé sa philosophie sur la relance de l’hospitalité, sur des meubles élégants et un service attentif et impeccable. Le Crystal Symphony et le Crystal Serenity offrent un environnement luxueux où les clients peuvent se plonger entièrement dans le confort et le plaisir de naviguer sur les mers les plus fascinantes du monde. Dans ce projet, l’excellence gastronomique et la richesse de la variété proposée à bord représentent une partie essentielle qui a aujourd’hui reçu une première et méritée reconnaissance.

À bord du Crystal Symphony, le plaisir du voyage ne se limite pas aux panoramas à couper le souffle et aux commodités de première classe, mais s’étend également à la table. Avec une sélection de restaurants allant des délices gastronomiques aux spécialités régionales, chaque repas à bord du Crystal Symphony est une opportunité pour explorer les saveurs du monde dans un environnement particulièrement soigné. Le restaurant principal, Waterside, offre une expérience culinaire raffinée, avec un menu allant de la cuisine classique internationale aux créations contemporaines préparées avec des ingrédients frais et de haute qualité. Pour ceux qui souhaitent explorer les spécialités régionales et les saveurs authentiques, le Silk Kitchen & Bar offre une expérience culinaire unique, avec des plats inspirés des traditions culinaires asiatiques présentés avec une touche de créativité et de raffinement. De la cuisine chinoise à la cuisine thaïlandaise, chaque plat est une célébration des saveurs et des traditions de l’Asie.

Mais les délices gastronomiques à bord du Crystal Symphony ne se limitent pas aux restaurants principaux. Les clients peuvent également choisir parmi une large gamme d’options informelles, dont le Marketplace, un marché gastronomique proposant une variété de plats gastronomiques, des salades fraîches aux sandwichs gourmet, préparés à la minute avec des ingrédients de première qualité. Pour une expérience culinaire encore plus exclusive, le Vintage Room offre un dîner gourmet à thème, accompagné d’une sélection de vins fins, sélectionnés par des sommeliers experts pour mettre en valeur au mieux les saveurs des plats préparés par les chefs renommés à bord.

Le restaurant japonais Umi Uma se dresse comme une véritable oasis pour les amateurs de cuisine asiatique à bord de la flotte de Crystal Cruises. Son nom signifie “cheval de mer” en japonais, évoquant l’élégance et l’artisanat culinaire raffiné que l’on ne trouve que sur les navires de Crystal Cruises. Les clients peuvent profiter d’une réservation gratuite par personne pour des croisières de 11 jours ou moins. Pour les croisières de plus de 11 jours, deux réservations gratuites seront incluses. Des réservations supplémentaires peuvent être confirmées à bord moyennant des frais nominaux, sous réserve de disponibilité. La réservation est toujours nécessaire mais offre une grande flexibilité tant au niveau des horaires que des jours possibles.

Situé dans un emplacement privilégié à bord du navire, ce restaurant offre aux clients un voyage sensoriel à travers la riche tradition culinaire du Japon et de l’Asie. Dès qu’ils franchissent son entrée, les clients d’Umi Uma sont accueillis par une atmosphère raffinée et chaleureuse, caractérisée par une combinaison de design contemporain et d’éléments traditionnels japonais. Le décor, avec ses tons de bois sombres et ses touches de rubis, crée une ambiance évoquant un sentiment de calme et de sérénité, parfaite pour une expérience culinaire inoubliable.

Le cœur battant d’Umi Uma est représenté par son menu éclectique et riche en délices gastronomiques. Guidés par la maîtrise de leurs chefs experts, les clients peuvent se délecter d’une large gamme de plats japonais et asiatiques traditionnels. Parmi les incontournables, on trouve les classiques sushi et sashimi, caractérisés par leur fraîcheur et leur précision dans la préparation. Umi Uma propose une variété de plats chauds et froids, notamment une tempura croustillante, des nouilles aromatiques et des spécialités asiatiques.

L’expérience à Umi Uma offre également la possibilité de s’asseoir au bar à sushi, où les clients peuvent assister à la préparation magistrale de leurs plats préférés par des chefs talentueux. Cette expérience interactive offre une opportunité unique d’apprécier l’art et la précision derrière la création du sushi parfait, tout en se laissant choyer par des créations fraîches et sur mesure qui émergent du comptoir. Les clients peuvent se délecter d’une variété de créations, des classiques bouchées de nigiri aux rolls plus élaborés, présentés avec une touche de créativité mais aussi de rigoureuse tradition. Des plats comme le tartare de thon à l’avocat et à la sauce teriyaki, ou le carpaccio de saumon mariné au saké, sont des exemples parfaits de la façon dont le restaurant se distingue par sa capacité à surprendre et à ravir ses clients avec des créations originales et mémorables. Derrière le menu se cache le légendaire Chef Maître Nobuyuki (Nobu) Matsuhisa. Les clients auront la possibilité de déguster des plats “signature” tels que le Merlu Noir à la Nobu, le Bar du Chili grillé ou le Filet de Bœuf Wagyu.

“Crystal est connue pour son programme de restauration primé, qui offre une expérience culinaire authentique avec un service efficace et personnalisé, et nous sommes fiers que UMI UMA présente notre cuisine fusion innovante, mêlant plats japonais traditionnels avec des ingrédients péruviens”, a déclaré le chef lui-même lors du lancement des deux navires de la marque.

Un dîner à Umi Uma représente bien plus qu’un simple repas ; c’est une expérience culinaire complète qui capture l’essence et la beauté de la cuisine japonaise et asiatique. Grâce à sa combinaison d’atmosphère raffinée, de service impeccable et de plats exceptionnels, Umi Uma se confirme comme une escale gourmet incontournable pour les clients des navires Crystal Cruises désireux de vivre des moments de pur luxe et de délice culinaire en haute mer.

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Adele D’Angelo

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