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7 novembre 2023

Les navires Disney sont célèbres pour offrir des expériences culinaires exceptionnelles, avec une large gamme de restaurants et d’options pour les passagers de tous âges. On s’attendrait naturellement à une attention particulière envers les plus jeunes invités, mais il semble presque paradoxal que certaines des navires de la flotte cachent un restaurant réservé aux adultes qui met en valeur la cuisine française dans un environnement élégant et unique.

Le restaurant Remy est réputé comme l’une des options de restauration les plus exclusives à bord de la flotte Disney. C’est un endroit qui offre une délicieuse expérience de la cuisine française dans un cadre raffiné, garantissant ainsi une parenthèse gastronomique parmi les plus raffinées en mer.

Le menu a été élaboré avec une grande attention aux détails et propose des plats préparés avec des ingrédients recherchés, offrant des combinaisons de saveurs et des associations véritablement exceptionnelles. La cave à vin est impressionnante, avec un large choix d’étiquettes, principalement françaises, à assortir aux plats. Le restaurant offre un service attentionné et personnalisé qui contribue à créer une atmosphère de luxe, ouvrant ainsi une parenthèse inoubliable dans l’expérience d’une croisière Disney.

Présent à bord du Disney Fantasy et du Disney Dream, le restaurant “Remy” tire son nom du célèbre chef Remy, la souris vive et talentueuse protagoniste du film Disney-Pixar “Ratatouille”. L’emplacement est l’endroit idéal pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Son atmosphère élégante rappelle certains détails du film, tels que la présence du même Remy sur le dossier des chaises. Des lumières tamisées, des rideaux prestigieux, une mise en place sophistiquée préparent à un dîner à plusieurs plats qui, quelles que soient nos préférences, représente certainement une expérience. Manger chez Remy, c’est comme être transporté dans un authentique restaurant de haut de gamme de la Ville Lumière. Remy est délicatement éclairé et conçu dans un style art nouveau intemporel, caractérisé par des tons de vert, de rouge et d’or. Des lignes gracieuses et sinueuses ornent les chaises, les gravures sur verre et sur les murs, tandis que des motifs floraux et des feuilles décorent à la fois la moquette et certains lustres. Les tables sont dressées avec une linge raffiné, des verres Riedel, des couverts Christofle et de la porcelaine créée exclusivement pour le restaurant.

En plus de la salle principale, nichée dans un bel endroit à l’arrière des deux navires Disney, il y a aussi une petite salle où vous pouvez déguster une sélection de champagnes exquis. Les amateurs de vin peuvent choisir de dîner parmi plus de 900 bouteilles de vin du monde entier dans la luxueuse salle ornée de vitraux en cristal. Les menus proposés évoquent la haute cuisine française. Le menu change périodiquement en fonction de la saisonnalité des produits et de la position des navires. Parmi les délices que vous pouvez trouver au menu, il y a du foie gras, des escargots, du filet de bœuf, du sanglier et une large sélection de fromages français. Ne manquez pas les homards et la viande de wapiti particulière. Chaque plat est soigneusement assorti de vins de la vaste cave.

Les clients sont libres de choisir le menu de dégustation, une expérience culinaire complète qui permet de déguster une sélection de plats délicieux, ou de commander à la carte. Les sélections gastronomiques ont été spécialement créées par le chef Scott Hunnel, du célèbre restaurant Victoria & Albert’s du Walt Disney World Resort, et par le chef consultant Arnaud Lallement, un chef étoilé Michelin 3 qui dirige non seulement le renommé restaurant l’Assiette Champenoise près de Reims, en France, mais qui a également récemment été nommé l’un des 10 meilleurs chefs du monde dans une liste compilée par Le Chef, votée par d’autres chefs Michelin 2 et 3 étoiles du monde entier.

À la fin du repas, une série de petites bouchées de pâtisseries et de chocolats est apportée à la table pour une fin tout aussi étonnante. En souvenir de la soirée, une boîte de chocolats est offerte pour conserver encore plus longtemps toute la douceur de… Remy.

Le service offert à Remy est exceptionnel. Le personnel du restaurant est attentif, professionnel et toujours disponible pour répondre aux besoins des invités. Le service est hautement personnalisé, et les serveurs sont prêts à donner des conseils sur les plats et les accords mets-vins, créant ainsi une expérience gastronomique inoubliable. En plus du dîner raffiné, Remy propose également trois autres expériences culinaires exceptionnelles, offertes sur des itinéraires d’au moins quatre nuits.

Brunch au champagne Remy

Une occasion spéciale pour goûter l’ambiance du restaurant Remy : lors d’un élégant brunch avec une flûte de champagne et un repas fixe inspiré de la cuisine française, comprenant des délices tels que le risotto aux légumes, les cannellonis de homard, le bar, le veau, les gnocchis et un dessert décadent.

Expérience dessert Remy

Une expérience vraiment unique axée exclusivement sur l’art de la pâtisserie. Un délicieux menu de dessert en 5 plats servi avec du café. Cet événement réservé aux adultes comprend une discussion approfondie avec le chef exécutif et le chef pâtissier de Remy, qui se relaieront pour expliquer l’histoire et l’évolution de chaque sélection de dessert.

Dîners privés

Pour une expérience culinaire encore plus mémorable, Remy permet également d’organiser des dîners privés dans la Salle Gusteau, où vous pouvez déguster un menu spécial à plusieurs plats servi par le chef, dans un cadre d’extrême élégance et d’intimité, avec des chaises et des tables rouges, des lustres éclectiques et des représentations de Paris.

Le restaurant Remy à bord des navires Disney offre une expérience gastronomique exceptionnelle qui marie la haute cuisine française à la magie des personnages Disney. Son cadre élégant, son menu exceptionnel et son service impeccable en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un dîner raffiné et inoubliable lors d’une croisière Disney.

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Gabriele Bassi

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