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28 juillet 2020

S.A.L.T. Lab Radio est le nouveau podcast lancé par Silversea Cruises qui évoque le même intérêt et la même culture gastronomique que ceux promus à bord de la flotte avec le “S.A.L.T.” : Le goût de la mer et de la terre.

Le thème central est la découverte du monde autour de la culture gastronomique et de la cuisine à bord, notamment sur le nouveau navire Silver Moon, qui sera bientôt livré à la compagnie. Animé par Adam Sachs, directeur du programme S.A.L.T. de Silversea et ancien rédacteur en chef du magazine Saveur, le podcast présente des personnages et des invités spéciaux.

 

“De nos jours, nous avons tous besoin d’histoires qui nous transportent ailleurs. Nous ferons appel à des experts locaux sur le terrain pour nous guider et établir des liens avec des endroits qui vont au-delà du bavardage habituel sur ce qu’il faut manger et où le faire dans un endroit particulier, bien qu’il y ait beaucoup de conseils pratiques utiles pour le voyageur affamé aussi”, a expliqué Sachs. “Nous suivrons l’exemple de Silver Moon et rencontrerons des chefs passionnés, des vignerons, des écrivains gastronomiques et d’autres experts pour nous aider à apprécier les lieux que nous visitons à travers le prisme de ce qu’ils y cultivent et cuisinent.”

Les séries programmées suivront de près le positionnement de Silver Moon et, par conséquent, le programme S.A.L.T. proposé à bord, toujours lié à la région dans laquelle se déroulent les itinéraires.

S.A.L.T. Lab Radio permettra à ceux qui le souhaitent de comprendre l’origine des plats, les traditions locales et nous rapprochera tous d’une éducation alimentaire plus consciente.

Le premier épisode est déjà disponible et sera diffusé entre l’Italie et la Slovénie. Dans le premier épisode, Sachs s’entretient avec trois innovateurs le long de la frontière entre l’Italie et la Slovénie : Ana Roš, considérée par beaucoup comme le meilleur chef slovène et copropriétaire du Hiša Franko, le premier restaurant slovène à avoir reçu une étoile Michelin ; Mateja Gravner, viticultrice dans l’illustre domaine viticole de la famille Gravner, à cheval sur la frontière italo-slovène, qui utilise des techniques de vinification ancestrales ; et Antonia Klugmann, chef de cuisine et propriétaire du restaurant L’Argine in Vencò à Collio, en Italie, qui a reçu une étoile Michelin.

Outre les recherches d’Ana sur la façon de tirer le meilleur parti de ses ingrédients, les obstacles auxquels la famille de Mateja est confrontée et la façon dont Antonia puise son influence dans son héritage complexe, Sachs évoque le livre de cuisine le plus célèbre de Trieste, les anciennes techniques de vinification et la pomme de terre la plus étonnante du monde.

” À bord de Silver Moon, nos hôtes voyageront au plus profond de chaque destination, et la découverte culinaire sera un élément clé de cette expérience holistique “, déclare Barbara Muckermann, directrice du marketing de Silversea. “Avec trois lieux dédiés – S.A.L.T. Lab, S.A.L.T. Kitchen et S.A.L.T. Bar – et un programme complet d’expériences à terre, notre nouveau programme pionnier S.A.L.T. donnera vie aux histoires de nourriture et de boisson les plus captivantes pour nos invités.”

D’autres épisodes seront publiés dans les semaines à venir, avec des plongées dans les cultures culinaires de l’Albanie, de la Sicile et de Lisbonne. Plus tard, lorsque Silver Moon se rendra dans les Caraïbes et en Amérique du Sud, d’autres séries se pencheront également sur les cultures culinaires de ces régions.

Le premier épisode du nouveau podcast est disponible gratuitement sur Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts et tous les podcasts peuvent être consultés sur le site officiel de Silversea à ce→lien.

Mises à jour et informations avec les commentaires de Silversea Cruises sur Cruising Journal.

Gabriele Bassi

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