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4 janvier 2022

Sur le Seabourn Encore et le Seabourn Ovation, l’expérience Sushi vous emmène véritablement dans un coin du Japon, avec les saveurs authentiques de la cuisine japonaise et un excellent service.

Sur le pont 8, au centre du navire, sur le Seabourn Encore et le Seabourn Ovation, vous trouverez un petit restaurant de style japonais : Sushi. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, c’est un restaurant de spécialités accessible gratuitement à tous les clients.

L’ambiance est plutôt simple, avec une vitrine contenant des variétés de poissons frais et un petit atelier de préparation ouvert. Il y a quelques tables, certaines donnant sur la mer, d’autres plus réservées à l’intérieur de la salle à manger. L’équipement est également basique mais parfait pour les plats du menu.

A l’heure du déjeuner, le menu propose une formule avec des plats de sushis et de sashimis et un plat principal au choix : le “Bento”. Elle peut être végétarienne, avec du saumon ou du poulet. Les boulettes et les nouilles sont également excellentes. Pour le dîner, en revanche, le menu est plus large et il est possible de commander une série d’entrées et de nombreuses variétés de sushis et de sashimis à suivre. Les salades valent également la peine d’être goûtées.

Les saveurs sont vraiment authentiques, parfois fortes, mais elles nous rapprochent certainement plus de la réalité japonaise que ce à quoi nous sommes habitués dans les restaurants japonais désormais répandus dans toutes nos villes. Même la présentation et le service sont appropriés pour un navire cinq étoiles : des serveuses qui donnent des descriptions dans un japonais parfait, courtoises et serviables. Des décorations très élégantes qui témoignent d’une grande attention aux plats sans bouleverser la simplicité d’un excellent sashimi.

Le sushi, à bord de Seabourn, offre bien plus qu’une dégustation d’excellents poissons et de recettes japonaises peu communes. Il offre une merveilleuse expérience du climat et de la véritable cuisine orientale qui enrichit certainement un style de croisière qui fait de la gastronomie à bord un des points forts.

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Gabriele Bassi

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