Silver Nova amène l’expérience S.A.L.T. au sommet
Le programme innovant d’arts culinaires de Silversea a été étendu à bord du nouveau navire de Silversea.
S.A.L.T., une offre déjà très populaire à bord du “Silver Moon” et du “Silver Dawn”, a une présence encore plus marquée sur la plus grande et nouvelle construction de Silversea. S.A.L.T. se compose de 4 dimensions : S.A.L.T. Kitchen est le restaurant. S.A.L.T. Lab est l’école de cuisine. S.A.L.T. bar est la vitrine de toutes les boissons. Et les Expériences S.A.L.T. sont les expériences immersives dans la cuisine de chaque port où navigue Silversea.
SALT LAB Silver Nova
S.A.L.T. KITCHEN SE CLASSE PARMI LES LIEUX DE RESTAURATION LES PLUS APPRÉCIÉS À BORD DU “SILVER NOVA”
S.A.L.T. Kitchen à bord du Silver Nova peut accueillir plus de convives que jamais. Ceux-ci sont attirés par des menus mettant en avant les offres culinaires de chaque destination géographique visitée par le navire. Chaque soir, les invités peuvent choisir entre un menu principal mettant en avant la cuisine régionale de n’importe quelle partie du monde où se trouve le “Silver Nova”. Ou une option plus spécifique prévoyant un menu créé en fonction du port récemment visité. Dans cette oasis magnifiquement décorée, la carte des vins a également été améliorée, avec les meilleurs millésimes locaux et des vins spéciaux. D’un intérêt particulier pour le nombre croissant de passagers végétariens et végétaliens, chaque menu propose également des spécialités créées spécialement pour eux. Et j’ai été surpris par les saveurs de chaque plat végétalien qu’il a essayé, même en tant qu’omnivore.
SALT Kitchen Silver Nova
LE BAR S.A.L.T. PRÉSENTE UN ESPACE PLUS GRAND.
Très populaire à bord du “Silver Dawn” et du “Silver Moon“, le bar S.A.L.T. du “Silver Nova” donne sur la mer et dispose de plus de sièges pour accueillir encore plus d’invités. Les barmans S.A.L.T. continuent d’attirer le public par leur dextérité avec le shaker. Leurs performances sont particulièrement appréciées par les femmes passagères du “Silver Nova”. Le menu des cocktails regorge de boissons exotiques. Mais une nouveauté du Silver Nova est l’accent mis non seulement sur les cocktails traditionnels, mais aussi sur les chefs-d’œuvre pour satisfaire le nombre croissant d’invités qui aiment les cocktails créatifs, même non alcoolisés.
SALT Bar Silver Nova
S.A.L.T LAB: TOUT SIMPLEMENT FANTASTIQUE.
L’école de cuisine a non seulement été agrandie pour accueillir jusqu’à 22 participants, mais elle a également été déplacée dans le cadre le plus spectaculaire imaginable. Sur le pont 10, avec un mur entier de verre, les cours de cuisine d’une heure sont parmi les activités les plus populaires à bord du navire. Le soir, le S.A.L.T Lab effectue une transition extraordinaire. Il devient S.A.L.T. The Chef’s Table. Seuls 22 invités sont offerts un menu dégustation préparé par les talentueux chefs à bord du “Silver Nova”. Chacun de ces plats est associé à un vin choisi pour la dégustation. C’est l’un des rares restaurants payants parmi les 9 à bord du navire, dix si l’on ajoute le service en chambre 24 heures sur 24. Et cela vaut chaque centime.
Silver Nova SALT Kitchen
LES EXCURSIONS S.A.L.T. EMMÈNENT LES PASSAGERS DANS DES AVENTURES CULINAIRES À CHAQUE PORT.
Pendant notre courte croisière de 4 jours, il y a eu pas moins de 4 Expériences S.A.L.T. à terre. Celles-ci comprenaient un Royal Brunch qui a emmené les invités de Trieste à la région du Karst en Slovénie et une ferme d’herbes locales pour le brunch. Le lendemain à Zadar, en Croatie, le choix principal était entre les deux excursions : “La cuisine parfumée du terroir de Šibenik au Konobo Vinko”, un repas de quatre plats accompagné de vins régionaux. Ou celui que j’ai personnellement choisi, “Wine and Dine at Bibich Winery”, où après une balade à travers la campagne, nous sommes arrivés à la maison de cette étiquette vieille de 500 ans. Là, la Chef Vesna Bebich, épouse du propriétaire, chef autodidacte et d’un talent extraordinaire, nous a offert un magnifique déjeuner servi plat par plat, accompagné des vins de famille de qualité.
Silver Nova SALT Bar
À BORD DU “SILVER NOVA”, LES CONVERSATIONS CULINAIRES METTENT EN AVANT L’ÉQUIPE S.A.L.T.
S.A.L.T. est le fruit de l’infatigable présidente de Silversea, Barbara Muckermann. Elle a recruté Adam Sachs, lauréat trois fois du James Beard Award et ancien rédacteur en chef de Saveur Magazine, pour concrétiser sa vision. À son tour, il a constitué une équipe d’experts culinaires pour donner vie à S.A.L.T.
À bord du “Silver Nova“, le panel de Silversea a vu la participation de membres de l’équipe tels que : Andrea Tonei (Vice-président de la stratégie produit), Birgit Vadlau (Vice-présidente des opérations hôtelières), Laura Lazzaroni (Ambassadrice S.A.L.T.), Ilaria Edoardi (Directrice exécutive S.A.L.T.), Ann Marie Cornelius (Chef exécutif de la flotte), Richard Weichbold (Chef d’entreprise de la flotte) et Adam Sachs lui-même. La modération du panel a été assurée par la nouvelle ambassadrice de la flotte et marraine du “Silver Dawn”, Nilou Motamed.
Ensuite, Mme Lazzaroni, auteure de “The New Cucina Italiana: What to Eat, What to Cook and Who to Know in Italian Cuisine” (Rizzoli 2021), a tenu un discours captivant sur l’état de la cuisine italienne. En bref, pour quiconque s’intéresse aux voyages culinaires, il n’y a tout simplement pas d’équivalent à ce que l’on découvre à bord du “Silver Nova“.
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