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13 avril 2024

À Miami, le 11 avril, s’est tenue la cérémonie inaugurale des F&B@Sea Awards, reconnaissant les innovations et l’excellence dans le domaine de la restauration et des boissons à bord des croisières à l’échelle mondiale. 

Le grand événement, animé par Ken Taylor, Vice-président de MarkeTeam, et Holly Payne, Vice-directrice de Seatrade Cruise News, a souligné l’importance croissante du secteur de la restauration et des boissons pour enrichir l’expérience des croisières. 

Les prix ont été répartis en sept catégories spécifiques : trois pour les fournisseurs du secteur et quatre pour les compagnies de croisières. Parmi les différentes distinctions, on remarquait le Produit le plus durable (remporté en 2024 par Riverence Provisions), le Pionnier du bien-être (par Konscious Foods), le Meilleur Restaurant (par Crystal Cruises avec Umi Uma) et l’Innovateur F&B de l’année (attribué à Rudi Sodamin, Princess Cruises).

Les juges, sélectionnés pour garantir une évaluation équitable et approfondie de chaque candidat, sont des experts choisis pour leur dévouement à l’excellence culinaire, venant de divers domaines incluant ceux académiques, journalistiques, œnologiques, culinaires et hôteliers.

Les autres récompenses de l’édition 2024 incluent le produit le plus innovant, remporté par AUTEC; le meilleur programme de boissons, remporté par Royal Caribbean International avec Icon of the Seas et le Meilleur Programme F&B durable, remporté par Holland America Line pour Food Sourcing & Food Waste Reduction. 

Une autre reconnaissance a été attribuée à PepsiCo pour le Meilleur Stand des Fournisseurs. Le prix a été décerné par un vote sur place, utilisant un code QR permettant de mettre en évidence l’excellence dans la présentation et l’interaction avec les visiteurs. 

Chiara Giorgi, Directrice Globale de la Marque et des Événements de Seatrade Cruise, a déclaré que les F&B@Sea Awards sont nés avec l’idée de célébrer l’excellence et l’innovation, offrant une plateforme mondiale aux leaders du secteur qui façonnent de plus en plus l’avenir de la restauration à bord des croisières. 

Pendant la cérémonie, les représentants des entreprises primées ont pu exprimer leur gratitude pour les prix reçus. Le porte-parole d’AUTEC a affirmé que l’entreprise était honorée de recevoir le prix du Produit Innovant de l’Année pour leur ASM865A Maki Maker. Il a ajouté, en conclusion, qu’AUTEC est ravie de pouvoir introduire la tradition culinaire du sushi aux passagers des croisières grâce à leurs Robots Sushi, permettant aux chefs de proposer des expériences culinaires innovantes et de haute qualité. 

Linken D’Souza, Vice-président Senior des Opérations Globales de Restauration et de Boissons de Royal Caribbean International, a déclaré que le prix remporté témoignait de l’engagement de Royal Caribbean à offrir des vacances inoubliables pour les familles, intégrant l’aventure de manière unique et inattendue, incluant leur programme de boissons à bord. Il a également exprimé la fierté de l’entreprise de pouvoir présenter un programme primé. 

Dans un engagement sincère en faveur de la durabilité, les trophées des F&B@Sea Awards ont été entièrement fabriqués en bois de chêne provenant de sources responsables, uniques et 100% recyclables. L’événement des F&B@Sea Awards a été développé en étroite collaboration avec diverses compagnies de croisières, parties prenantes du secteur F&B et leaders culinaires, avec le soutien de la Cruise Lines International Association (CLIA), de la Florida Caribbean Cruise Association (FCCA) et de MarkeTeam. 

Ne manquez pas plus d’informations et de mises à jour sur F&B@Sea et sur le monde des croisières sur Cruising Journal. 

Mara Di Dio

 

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