Oceania Cruises: deux nouveaux chefs dans l’équipe
Oceania Cruises a nommé les deux premiers membres de son Culinary Advisory Board : Sara Moulton, chef, auteure de livres de cuisine et personnalité télévisuelle, et Kathryn Kelly, chef exécutif d’Oceania Cruises et directrice de l’enrichissement culinaire.
Ces deux chefs collaboreront avec les coprésidents du Conseil : le Maître Chef Jacques Pépin, la chef et personnalité télévisuelle Giada De Laurentiis, ainsi que les deux chefs exécutifs et directeurs culinaires, Alex Quaretti et Eric Barale, devenant ainsi une partie intégrante de l’équipe culinaire talentueuse d’Oceania Cruises.
Founder members of the Culinary Advisory Board_ L-R, Chef Eric Barale, Giada de Laurentiis, Jacques Pepin, Chef Alex Quaretti
La chef Kathryn Kelly est la fondatrice et la force motrice du Culinary Center, la première école de cuisine pratique en mer, qui a été inaugurée en 2011 lors du lancement de Marina d’Oceania Cruises. Grâce à la chef Kelly et à son équipe talentueuse, les invités d’Oceania Cruises peuvent choisir de passer une journée en mer à découvrir les secrets de la cuisson du poisson ou à perfectionner leur technique de couteau au Culinary Center. De plus, la chef Kelly a été déterminante dans le développement et le lancement de la ligne Culinary Discovery Tours, des excursions immersives dirigées par des chefs talentueux, lors desquelles les invités peuvent approfondir leur connaissance de la culture et de l’histoire des destinations à travers la gastronomie, y compris à travers des activités en cuisine qui impliquent la préparation de plats locaux à bord après avoir acheté des produits frais sur les marchés locaux.
La chef Moulton, auteure de livres de cuisine et également connue pour avoir réalisé deux saisons de l’émission télévisée “Sara’s Weeknight Meals” à bord des navires d’Oceania Cruises, a toujours partagé sa passion à travers des démonstrations culinaires, partageant des recettes pour certains de ses plats préférés à servir à bord et participant à des excursions à terre axées sur la gastronomie en tant qu’invitée spéciale.
Chef Kathryn Kelly
Chef Kathryn Kelly
Les deux chefs travailleront donc ensemble pour améliorer et approfondir davantage le programme d’enrichissement culinaire d’Oceania Cruises, en s’alignant sur le travail effectué par les chefs Alex Quaretti et Eric Barale en préparation de l’ajout du navire jumeau de Vista, Allura, en 2025, puis en 2027 et 2028 avec l’ajout de deux nouveaux navires de la classe Quattro.
Frank A. Del Rio, président d’Oceania Cruises, a accueilli les deux nouveaux membres du Culinary Advisory Board en soulignant qu’ils sont tous deux prêts à inspirer les gens à découvrir de nouvelles passions et à explorer le monde à travers le prisme de la gastronomie. Le chef Alex Quaretti, directeur culinaire exécutif, a affirmé qu’Oceania Cruises est une compagnie construite par des gourmets, dirigée par des gourmets, pour des gourmets, qui ne se limite pas à servir de merveilleux plats dans les restaurants gastronomiques de la flotte, mais qui vise à permettre aux invités d’élargir leurs horizons grâce à la gastronomie, capable de rassembler les gens.
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