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11 dicembre 2021

Quando andiamo in vacanza siamo sempre disposti a mangiare un po’ di più, a commettere abusi, e alla fine a dimenticare un po’ le limitazioni imposte dalla nostra dieta quotidiana. Le calorie passano in secondo piano.

Ci ripetiamo sempre: che diavolo, siamo in vacanza! Una nave è un modo fantastico per viaggiare, rilassarsi, divertirsi e dove la gastronomia di solito è particolarmente buona. Tuttavia, il susseguirsi di cibi e bevande fanno sì che l’apporto calorico sia elevato e questo in media fa sì che torniamo con un bagaglio in eccesso: di solito un paio di chili, come minimo! Non dico che dobbiamo sacrificarci, ma è possibile godersi appieno la vacanza senza tornare a casa in sovrappeso.

Il significato di questo articolo non è farti dimenticare di tutte le prelibatezze che ti vengono presentate, ma piuttosto far sì che tu impari a divertirti senza ingrassare. Quindi ecco 10 consigli di base per mantenere il tuo peso durante la tua crociera.

1) Il sale è un elemento terribile.

Non che il sale in sé faccia ingrassare, ma di solito è un condimento che condisce eccessivamente tutta la gastronomia delle navi. Esistono diverse leggende metropolitane, per le quali viene utilizzato senza limitazioni: una di queste è che la cucina delle grandi navi è solitamente piuttosto industriale, non è preparata al minuto e si gioca con processi di congelamento e scongelamento, microonde, grandi quantità e preparazioni con diverse ore di anticipo, il che significa che gli ingredienti, anche se di buona qualità, non arrivano in tavola in condizioni ottimali. Se gran parte degli ingredienti non vengono mascherati con sale, salse e altri condimenti, il piatto è solitamente insipido. Il sale trattiene i liquidi e di conseguenza fa ingrassare, ma c’è un altro motivo importante.

Più sale aggiungi al tuo cibo, più avrai sete. Gran parte delle crociere non include le bevande, il che significa che sarai disposto a ordinare sempre più bevande e così la compagnia guadagna denaro. Richiedi piatti a basso contenuto di sale, e con elaborazioni poco complicate. Il tuo corpo lo apprezzerà.

2) L’alcol è un altro elemento che fa aumentare notevolmente il peso in crociera. Non si tratta di non bere assolutamente nulla, ma di controllarne il consumo. Non privarti dei vini al pasto, ma cerca di farti bastare mezzo bicchiere, e di impedire al cameriere di riempirti ancora e ancora il bicchiere.

Non pensare che i cocktail analcolici possano far mantenere la linea. No, per niente, perché se non contengono alcol, si caricheranno di sciroppi, zuccheri e succhi di frutta artificiali, che alla fine sono dannosi. Un bicchiere di champagne, un buon vino o birra analcolica sono molto meglio di enormi cocktail dai colori accesi, che nascondono grandi quantità di Zucchero.

3) Il mito dei dolci senza zucchero. Possono essere adatti ai diabetici perché sono senza zucchero, ma non lasciarti ingannare; ciò che rende grasso il dolce non è solo lo zucchero, ma le farine, le creme e i burri che rendono i dolci senza zucchero delle autentiche bombe caloriche. Non si tratta di smettere di mangiare i dolci, ma di dosarli e soprattutto cercare di chiederne di piccoli, o in piccole quantità. Cerca di mangiarli solo una volta al giorno e sostituiscili negli altri pasti con sorbetti, yogurt, frutta e altri dolci più leggeri come le gelatine.

4) Le calorie morte sono uno dei maggiori pericoli. Il danno non è solo nel cibo in sé, ma nell’assunzione tra un piatto e l’altro di decine di chili di pane.

Cerca di evitare e dosare il pane, o preferibilmente eliminarlo completamente dall’alimentazione, perché questo è solitamente accompagnato da un delizioso burro naturale, che viene posto in tavola. Fare uno spuntino con pane e burro può essere calorico quanto il pasto stesso. Attenzione agli accompagnamenti. Patatine fritte, pasta, riso sono superflui. Abbinalo a carne e pesce alla griglia e verdure cotte al naturale.

5) Gli antipasti: attenzione! Anche se provate i piatti speciali d’autore, nei ristoranti evitate una serie di antipasti che solitamente sono a base di burri, creme e formaggi. Evita anche il consumo eccessivo di carboidrati durante la notte, come pasta carica di creme e formaggi. La pasta ai frutti di mare è altrettanto deliziosa, e più digeribile. Cerca di consumare insalate frequentemente, ma fai attenzione ai condimenti che possono contenere formaggi e creme, come l’insalata Caesar e altri che hanno elementi grassi come noci, crostini e altri additivi ipercalorici come le strisce di pancetta fritte.

6) Il segreto sta nelle piccole porzioni.

Si possono provare molti piatti, ma non necessariamente l’intero menù. Pesce, crostacei, insalate e verdure dovrebbero essere presenti soprattutto negli accompagnamenti. A cena dobbiamo concentrare la nostra attenzione sul piatto unico, cercando di non prendere l’intero buffet, e provare tutto, ma in piccole porzioni.

7) Una raccomandazione sacra di molti grandi nutrizionisti: L’acqua, è un ottimo alleato come purificatore.

8) La tanto denigrata palestra. Si dice che la palestra sia un luogo a bordo delle navi che tutti i passeggeri chiedono al momento dell’imbarco e se ne dimenticano non appena la nave salpa. Cerca di usarla il più possibile, senza dover fare grandi esercizi e sforzi.

Come ho detto all’inizio, sei in vacanza e non avrai voglia, ma mi sono piaciute altre attività più ludiche come fare un uso regolare della piscina, passeggiare più volte sul ponte, partecipare alle attività sportive offerte dalla nave o semplicemente fare il giro della nave su e giù per le scale. Utili anche le passeggiate in escursioni a terra.

9) Inizia bene la giornata. Sappiamo che le navi sono solitamente di nazionalità anglosassone o comunque in ogni caso troviamo pancetta, salsicce, uova ecc. Non cominciare la mattina con piatti così pesanti, ma segui una dieta mediterranea, e fai una colazione tipicamente spagnola, contenente almeno frutta, qualche cereale, unisci del pane integrale. La pasticceria non è il tuo nemico, mangiarne un piatto pieno lo è!

10) Eventi gastronomici. Non andare a tutti gli eventi; una dieta sana e varia dovrebbe contenere o comprendere cinque pasti, con porzioni moderate. Sulle navi, se andiamo a tutti gli eventi gastronomici, potremmo mangiare 7 o 8 volte al giorno. Più snack in piscina, tè pomeridiano, buffet di mezzanotte. Abbiamo davvero bisogno di rimpinzarci di dolci a mezzanotte al buffet prima di andare a letto? Dobbiamo fare il pieno di dolci all’ora del tè o della merenda? Abbiamo bisogno di andare in piscina e mangiare costantemente pizza, hamburger o gelato? non proprio.

Come consiglio generale, ma chiedi sempre al tuo medico in anticipo, ci sono una serie di prodotti dietetici che bloccano carboidrati, grassi o una combinazione di entrambi. Di solito sono purificanti e sono un aiuto aggiuntivo quando si consumano più calorie del necessario. Di solito offrono un assorbimento degli elementi del 50%. E non farti ossessionare. Solo prudenza, ma divertiti!

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Francisco Camino

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