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6 aprile 2023

Silversea Cruises, ha firmato una collaborazione unica con il ristorante tre stelle Michelin Mirazur, guidato da uno degli chef più famosi al mondo, Mauro Colagreco, per offrire agli ospiti una nuova esperienza culinaria in Costa Azzurra.

Questa nuova collaborazione, sarà parte integrante del programma culinario S.A.L.T. di Silversea e condurrà gli ospiti nell’autentico cuore delle tradizioni culinarie francesi a Mentone, una delle città più belle del Mediterraneo.

Questa straordinaria esperienza gastronomica sarà disponibile durante gli scali a Mentone e a Monte Carlo nell’estate 2023 e 2024 per gli ospiti a bordo di Silver Moon, Silver Dawn e successivamente anche Silver Nova e Silver Ray.

“Ho ammirato a lungo il talento, la passione e la creatività di Mauro Colagreco. Con il suo team di agricoltori, fornitori, panettieri e chef di livello mondiale, Mauro ha creato un’espressione unica della cucina mediterranea e una bella visione di ciò che potrebbe essere un ecosistema etico di ristoranti. Oltre alla semplice opportunità di cenare in uno dei migliori ristoranti del mondo, la nostra esperienza Mirazur creerà connessioni davvero significative tra i nostri ospiti e la cucina della regione”, ha affermato Adam Sachs, direttore del programma S.A.L.T. di Silversea.

L’esperienza inizierà con un viaggio al mercato nel centro storico di Mentone, dove i fornitori di Mirazur illustreranno agli ospiti la cultura alimentare regionale, così come i prodotti locali, le verdure fresche di stagione e i formaggi distintivi. Un membro del team Mirazur guiderà piccoli gruppi di circa 12 ospiti attraverso il mercato.

Successivamente, i viaggiatori visiteranno la panetteria artigianale dello chef  Mauro Colagreco, Mitron, dove impareranno a conoscere i cereali antichi e assaporeranno una gamma di pane e pasticcini tradizionali, prodotti in modo sostenibile attraverso l’agricoltura biologica certificata.

Verranno illustrati agli ospiti i cinque orti biodinamici a diverse altitudini, dal mare alle montagne, di proprietà del ristorante, posizionati tra Monte Carlo e il confine italiano in cui squadre di giardinieri studiano le migliori condizioni per 39 varietà di pomodoro, i famosi limoni di Mentone e varie verdure. Le colture prodotte costituiscono la base della cucina di Mirazur.

L’esperienza si concluderà con un menu degustazione di nove portate nella cucina privata di Mirazur, un’esperienza culinaria unica e su misura che si ispira alla Costa Azzurra, alla passione e alla visione italo-argentina dello chef Colagreco. I partecipanti viaggeranno in un viaggio sensoriale ben definito che è incentrato su piatti audaci provenienti principalmente dai giardini Mirazur, così come sul pesce, fresco del Mar Mediterraneo sottostante, che varia a seconda della stagione.

S.A.L.T., acronimo di Sea and Land Taste, è l’innovativo programma di arricchimento culinario di Silversea, che consente agli ospiti di viaggiare più in profondità attraverso una serie di esperienze gastronomiche incentrate sulla destinazione, sia a bordo che a terra.

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Emanuela Daniele

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