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28 luglio 2020

S.A.L.T. Lab Radio è il nuovo podcast lanciato da Silversea Cruises che richiama lo stesso interesse e la stessa cultura gastronomica promossa a bordo della flotta con il “S.A.L.T.”: Sea and Land Taste.

Il tema centrale è quello di scoprire il mondo che ruota attorno alla cultura gastronomica e alla cucina di bordo, in particolare della nuova nave Silver Moon, di prossima consegna alla compagnia. Ospitato da Adam Sachs, direttore del programma S.A.L.T. di Silversea ed ex caporedattore della rivista Saveur Magazine, il podcast è arricchito da personaggi ed ospiti speciali.

“Tutti noi in questi giorni abbiamo bisogno di storie che ci trasportino altrove. Coinvolgeremo esperti locali a terra per guidarci e creare collegamenti con luoghi che vanno oltre le solite chiacchiere su cosa e dove mangiare in quella determinata località, anche se ci saranno molti consigli pratici utili anche per il viaggiatore affamato”, ha spiegato Sachs. “Seguiremo il percorso di Silver Moon e ci incontreremo con chef appassionati, enologi, scrittori di cibo e altri esperti per aiutarci ad apprezzare i luoghi che visitiamo attraverso la lente di ciò che crescono e cucinano lì”.

 Le serie programmate seguiranno da vicino sia il posizionamento di Silver Moon sia, di conseguenza, il programma S.A.L.T. proposto a bordo, sempre collegato alla regione in cui si effettuano gli itinerari.

S.A.L.T. Lab Radio permetterà a chi vorrà ascoltarlo di comprendere alla base le origini delle pietanze, le tradizioni locali, e avvicinare tutti noi ad una educazione alimentare più consapevole.

Il primo episodio è già disponibile ed esordisce fra Italia e Slovenia. Nella prima puntata Sachs parla con tre innovatori lungo il confine tra Italia e Slovenia: Ana Roš, considerata da molti il miglior chef sloveno e co-proprietario di Hiša Franko, il primo ristorante sloveno ad aver ottenuto una stella Michelin; Mateja Gravner, enologa dell’illustre azienda vinicola della famiglia Gravner, a cavallo del confine italo-sloveno, che utilizza antiche tecniche di vinificazione; e Antonia Klugmann, capo chef e proprietaria del ristorante stellato Michelin L’Argine a Vencò in Collio, in Italia.

Oltre alla ricerca di Ana su come esaltare al massimo i suoi ingredienti, agli ostacoli che la famiglia di Mateja affronta e al modo in cui Antonia trae influenza dalla sua complicata eredità, Sachs tratta del più celebre libro triestino di cucina, delle antiche tecniche di vinificazione e della patata più sorprendente del mondo.

“A bordo di Silver Moon, i nostri ospiti viaggeranno in ciascuna destinazione nel modo più profondo, e la scoperta culinaria sarà una parte fondamentale di questa esperienza olistica “, dice Barbara Muckermann, Chief Marketing Officer di Silversea. “Con tre sedi dedicate – S.A.L.T. Lab, S.A.L.T. Kitchen e S.A.L.T. Bar – e un ricco programma di esperienze a terra, il nostro nuovo e pionieristico programma S.A.L.T. darà vita alle più coinvolgenti storie di cibo e bevande per il divertimento dei nostri ospiti”.

Altre puntate saranno pubblicate nelle prossime settimane, con coinvolgenti immersioni nelle culture culinarie di Albania, Sicilia e Lisbona. Successivamente, con i viaggi di Silver Moon verso i Caraibi e il Sud America, ulteriori serie approfondiranno anche le culture culinarie di queste regioni.

Il primo episodio del nuovo podcast è a disposizione gratuitamente su Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts e tutti i podcasts saranno visibili sul sito ufficiale di Silversea a questo→link.

Aggiornamenti e informazioni con Recensioni di Silversea Cruises su Cruising Journal.

Gabriele Bassi

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