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11 gennaio 2024

Preparate le bacchette per vivere un’esperienza culinaria unica a bordo di Costa Smeralda; una delle navi più all’avanguardia del momento. Proprio a bordo della ammiraglia più famosa di Costa Crociere è possibile vivere una experience culinaria eccellente al Ristorante Teppanyaki.

C’è chi lo definisce “show-coocking” , o teatro gourmet: in giapponese teppanyaki significa “cuocere alla piastra” e la parola è formata dall’unione di teppan, in italiano “piastra”, e yaki, “grigliato”. Ma in realtà è molto di più: è l’arte di soddisfare il palato, ma anche di dare vita a uno spettacolo che sbalordisce i commensali. Questo mix di alta gastronomia e show, grazie alla maestria degli chef diventa una vera e propria forma d’intrattenimento, che sa trasformare una cena in un’experience unica; non a caso il teppanyaki è una delle tendenze gourmet più interessanti e glamour degli ultimi anni, sempre più presente a bordo delle nuove navi da crociera.

Menù per tutti i gusti 

Piatti preparati al momento davanti agli occhi degli ospiti e cotti sul tepan, la piastra inserita nel tavolo. Aprite gli occhi e la bocca … arrivano le prelibatezze!  Il Ristorante Teppanyaki propone 3 diverse tipologie di Menù: il Teppanyaki dello Chef, che propone 2 antipasti a scelta e 2 piatti principali con scelta piatti a base di carne o pesce. Per gli amanti dei classici a tavola viene proposto il Teppanyaki Classico: con Otoshi per iniziare, il tipico antipasto che viene servito nelle taverne giapponesi, a seguire 1 piatto principale a scelta tra filetto di scorfano o di salmone, calamari accompagnati da deliziosi contorni e filetto di pollo in salsa giapponese. Per vivere un’esperienza autentica, viene proposto il Teppanyaki Vegetariano scegliendo un piatto principale a base di verdure di stagione cotto direttamente sulla piastra, tra questi: Tofu giapponese in salsa Teriyaki e gli Okonomiyaki; deliziosi pancake giapponesi con salsa tonkatsu e maionese giapponese.

Una cucina sana e genuina 

Al di là dello spettacolo e della bontà, questa cucina ha il vantaggio di essere molto salutare! Infatti si usa soltanto un filo d’olio di soia (o di oliva) per ungere la piastra, così da trattenere tutte le caratteristiche organolettiche dei cibi, quasi come fossero crudi. La scelta degli ingredienti è molto ampia, grazie alla fantasia degli chef. Dalla carne con bistecche di manzo wagyū, ovvero grigliate, tipiche di Kobe (patria del teppan), questo stile culinario si è esteso alle verdure (tra le quali alcune decisamente particolari come gli shiitake, i tipici funghi giapponesi, la zucca kabocha, più dolce di quella europea, e i germogli di soia e di fagioli mung, tutti cucinati, come da tradizione, alla piastra) e al pesce (principalmente frutti di mare e gamberi saltati).

Un’esperienza unica 

Una cena al Ristorante Teppanyaki non è solo un assaggio dei sapori orientali, ma una vera e propria experience ci coinvolgimento ed intrattenimento, con i bravissimi cuochi che si destreggeranno in acrobazie, ma non solo vi faranno cantare ed applaudire ad ogni preparazione dei piatti a ritmo di musica! Preparatevi a vivere il lancio dell’uovo in aria e la sua divisione millimetrica in due parti con la spatola: divertentissimo!  Tipico momento dello showcooking è il “vulcano di cipolle“: anelli di cipolle impilati a formare un vulcano, a cui viene dato fuoco fino a emettere un pennacchio di fumo dalla sommità. I migliori chef riescono a tranciare con una magia del polso diversi parti del pesce, come le code dei gamberi, in modo da farle volare in aria, per poi recuperarle prima che cadano, o ancora centrare la bocca spalancata degli ospiti: è la summa del thrilling teatrale del teppanyaki, fortemente mescolato a una grande dose di ironia!

Ristorante con stile 

Situato al ponte 8 di Costa Smeralda, il Teppanyaki fa parte degli 11 ristoranti che questa meravigliosa nave offre. Una serata diversa da trascorrere in un ambiente soft in stile orientale, per osservare da vicino la maestria dei cuochi giapponesi. Uno spazio lounge in stile orientale, curato nell’arredamento quanto nel menu. I tavoli sono disposti intorno al teppan, in modo da poter cogliere da vicino la magia della nascita dei piatti ed i “gruppi” di commensali sono sempre ridotti per poter garantire un’atmosfera curata e coinvolgente! Un’esperienza unica, golosa, divertente, indimenticabile: in questo showcooking i protagonisti sarete voi assieme allo chef!

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Giulia Pasetto

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