Tutti i sapori di…Enchanted Princess
Enchanted Princess promette di servire una varietà di piatti e di sapori da tutto il mondo, ispirandosi ai suoi itinerari, secondo Mario Siebaldi, senior vice President, esperto nello sviluppo prodotti e sull’esperienza degli ospiti di Princess Cruises.
“Continueremo ad offrire, in tutta la nave, pacchetti di cene incluse” ha detto, “in abbinamento con i nostri ristoranti tematici”. Come classe Medallion, gli ospiti possono anche usufruire dei benefici della consegna di cibo e bevande, a richiesta e senza contatto, tramite OceanNow”.
Princess Cruises
Unendo il tradizionale con il nuovo, l’Enchanted Princess ha tre ristoranti principali: Santorini, Capri e Amalfi, che offrono primo e secondo turno tradizionali oppure il pranzo in qualsiasi momento, dove gli ospiti possono prenotare un tavolo come se fossero in un ristorante a terra.
Un’altra area è il World Fresh Marketplace (il tradizionale ristorante self-service per colazione, pranzo e cena). Dice Siebaldi: “Stiamo ripensando all’intero approccio alla ristorazione informale. In realtà abbiamo iniziato a riprogettare il prodotto World Fresh Marketplace molto prima della pausa, quando abbiamo introdotto nuove offerte che riflettono un approccio moderno con un tocco regionale”.
Marketplance Princess Cruises
“Non appena torneremo al servizio, miglioreremo ulteriormente l’esperienza ampliando la selezione di piatti preconfezionati e pre-porzionati, allontanandoci così dal tradizionale approccio self-service”.
La nave Royal-class, costruita a Fincantieri e consegnata a settembre dell’anno scorso, entrerà in servizio al più tardi quest’anno. Misura circa 145.000 tonnellate e ha una capacità ospiti in doppia occupazione di 3.600, più 1.350 membri dell’equipaggio.
Tra i ristoranti a tema troverete il Bistro Sur La Mer che propone cucina francese e anche il ristorante italiano, firmato Princess, Sabatini’s Trattoria. Un altro locale alternativo è il Crown Grill con costolette di manzo, vitello e agnello oltre a New York Strip, Kansas City Strip, bistecche ribeye e filet mignon di manzo di mais, oltre ad alcune scelte di pesce: cozze e salsiccia affumicata, spigola cilena, gamberi tigre alla griglia e coda di aragosta del Maine.
Crown Grill Menu
Tra i protagonisti c’è anche il Salty Dog Gastropub, creato dallo Chef Ernesto Uchimura. Siebaldi ha detto che gli ospiti troveranno “dip stick” (grissini croccanti con fonduta di birra e cheddar e sale affumicato in scaglie)”, descritti come un antipasto saporito, oltre a diverse selezioni di piatti di Guance di maiale Pale Ale, sauté di funghi selvatici, costata di manzo Poutine e una varietà di altri assaggi. Salty Dog è diventato noto anche per il ribeye burger creato da Uchimura per Princess Cruises.
Princess Cruises
“Ogni nuova nave rappresenta un’opportunità per migliorare le nostre scelte di cibo e bevande, nonché per adattare le tendenze del settore e di terra alle nostre operazioni di bordo”, ha osservato Siebaldi. “Abbiamo il lusso di lavorare con chef da tutto il mondo, prendendo ispirazione dalle destinazioni che visitiamo. Ascoltiamo anche le richieste dei nostri ospiti, quindi offriamo un equilibrio di piatti d’ispirazione regionale, cibi preferiti e menu a tema per migliorare il viaggio culinario durante ogni vacanza”.
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