Cruising Journal

Windstar Cruises: Crociere con delle superstar culinarie

L’offerta di una cucina raffinata è sempre stata uno dei must dell’esperienza Windstar, che si impegna da sempre a riflettere nei piatti serviti a bordo le destinazioni visitate con menù di qualità preparati con ingredienti freschi e di provenienza locale, spesso selezionati dallo chef di bordo.

Windstar offre così agli ospiti l’opportunità di assaporare appieno la vita e la comunità locale e stuzzicare il loro appetito e lo fa in compagnia della della James Beard Foundation, con cui si impegna a celebrare, coltivare e onorare chef e altri leader che rendono la cultura alimentare americana sfiziosa, diversificata e sostenibile.

In qualità di Official Cruise Line della James Beard Foundation, quasi tre dozzine di chef hanno navigato con Windstar durante le crociere a tema culinario che includono molto tempo per interagire personalmente con lo chef a bordo e vivere esperienze uniche come dimostrazioni di cucina a bordo per imparare le tecniche che usano per creare un piatto perfetto, un tour dei mercati locali in compagnia dello chef  per scegliere gli ingredienti per la cena, ascoltare le loro storie e chiedere consigli, ma soprattutto gustare piatti creati non solo da uno chef famoso, ma da una lista di all-star del calibro di Maxime Bilet (The Cooking Lab), Evan Hanzcor (Egg) e Jose Mendin (Pubbelly Noodle Bar, Habitat, Baja Bao).

Per gli appassionati di cucina che non vogliono perdere questa opportunità sono in programma tre crociere a tema:

Legendary Winter nel Mediterraneo, una crociera di 7 giorni a bordo di Star Legend in partenza il 4 Febbraio 2024 da Roma a Barcellona. Ospite speciale di questa crociera sarà lo chef Omar Anani, un ristoratore americano palestinese-egiziano e chef-proprietario del pluripremiato Saffron De Twah, nominato da James Beard moderno bistrot marocchino sul lato est di Detroit. È stato due volte finalista per il James Beard Award come miglior chef – Great Lakes. Il suo camioncino itinerante di cibo, The Twisted Mitten, è stato il primo camioncino itinerante di cibo halal nel Michigan ed è stato riconosciuto come uno dei migliori del paese da USA Today e Food Network, proponendo una cucina proveniente da più culture, fondendo sapori e consistenze di tutte il mondo.

Durante questa crociera gli ospiti, oltre a visitare città iconiche come Roma, Nizza e Barcellona con overnight e una sosta giornaliera a Livorno e Marsiglia, gli ospiti godranno di una cena con lo chef Omar inclusa una degustazione di vini, due dimostrazioni culinarie con ricette incluse e potranno fare un giro in un mercato locale in sua compagnia.

Cuisines & Cultures of Spain, Portugal and France, una crociera di 9 giorni a bordo di Star Legend in partenza il 28 Maggio 2024 da Lisbona a Dún Laoghaire (Dublino). Ospite speciale sarà la chef Tanya Holland, conosciuta per la sua interpretazione creativa del soul food moderno e dei classici comfort, è la chef esecutiva proprietaria dei ristoranti Brown Sugar, situati nella zona della Baia di San Francisco. Autore di Il Brown Sugar Kitchen Cookbook e New Soul Cooking, ha gareggiato per la 15esima stagione di Top Chef su Bravo ed è stata ospite ed esperta di soul food al Food Network’s Melting Pot. Come chef, Holland viaggia molto alla ricerca di qualcosa di più e collabora spesso con la James Beard Foundation in qualità di scrittrice e cuoco.

Durante questa crociera gli ospiti scopriranno la deliziosa cucina e i liquori di Spagna e Francia, assaggeranno i migliori frutti di mare d’Europa, il dolce a Porto, il cognac a La Rochelle e i vini di fama mondiale a Bruxelles, ma soprattutto avranno la possibilità di cenare con la chef Tanya, fare un giro dei mercati locali in sua compagnia, parteciperanno a due dimostrazioni culinarie a bordo e a due seminari di arricchimento con degustazioni di vini di Denner Vineyards, il beniamino di Paso Robles, che produce alcuni dei migliori vini di questa regione della California.

Infine, Adriatic Archipelagos & Greek Goddesses, una crociera di 8 giorni a bordo di Wind Surf in partenza il 28 Agosto 2024 da Venezia ad Atene. Ospite di questa crociera sarà la chef Loryn Nalic, che insieme al marito Edo, è proprietaria di Balkan Treat Box, dove servono cucina di ispirazione balcanica direttamente dal cuore di St. Louis, Missouri. Balkan Treat Box è nato nel 2017 come un colorato camioncino itinerante di cibo e il ristorante fisico è stato inaugurato nel 2019. Per ricreare le classiche ricette balcaniche, Loryn ha viaggiato per la regione imparando da antiche tradizioni culinarie gente del posto. I numerosi premi e riconoscimenti locali di Loryn includono il riconoscimento da parte di Food & Wine e Bon Appetit, e ha ricevuto due nomination come semifinalista dalla James Beard Foundation per il miglior chef – Midwest.

Durante questa crociera tra templi greci, catene montuose costiere e villaggi rustici, gli ospiti avranno la possibilità di cenare con la chef ed intraprendere un tour dei mercati locali in sua compagnia, ed inoltre vi saranno due seminari di arricchimento con degustazioni di vini a cura della Cantina Louis M. Martini, che ha segnato nel 2023 il 90° anniversario dell’iconica azienda vinicola Louis M. Martini, pietra miliare della Napa Valley.

Questa è l’esperienza di crociera a tema culinario della James Beard Foundation di Windstar, ed è un’esperienza unica nella vita per assaggiare i piatti di alcuni degli chef più famosi della James Beard Foundation.

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Giorgia Lombardo

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