Aqua Expeditions: le Crociere con Chef Ospiti per il 2025
Aqua Expeditions ha lanciato delle esperienze culinarie di livello mondiale grazie alla collaborazione con chef pluri-premiati. Ogni viaggio rappresenta un’opportunità unica per scoprire sapori autentici, attraverso menù innovativi ispirati alla cultura locale e realizzati con i migliori ingredienti della regione.
Nel 2025, la compagnia ha introdotto tre esclusive partenze con chef ospiti di fama internazionale. A bordo dell’Aqua Blu, che esplora l’Indonesia orientale, gli ospiti potranno gustare le creazioni di Benjamin Cross, rinomato chef e ristoratore australiano. Nel cuore della foresta amazzonica, invece, il leggendario chef peruviano Pedro Miguel Schiaffino offrirà un’esperienza gastronomica unica sull’Aqua Nera.
Aqua Blu Sun Deck
Le crociere con chef ospiti permetteranno ai viaggiatori non solo di assaporare piatti raffinati, ma anche di immergersi nelle tradizioni culinarie locali. Ogni ospite avrà l’opportunità di scoprire i segreti dietro i menu di Aqua Expeditions, partecipare a tour guidati nei mercati locali e interagire direttamente con gli chef. Questo tipo di esperienza offre una prospettiva più profonda sulla cultura gastronomica delle destinazioni visitate, rendendo ogni viaggio un’avventura per i sensi.
A bordo dell’Aqua Nera, nel cuore del Rio delle Amazzoni, gli ospiti vivranno un’avventura gastronomica guidata da Pedro Miguel Schiaffino, pioniere della cucina rainforest-to-table. Con la sua straordinaria capacità di trasformare ingredienti insoliti in piatti raffinati, lo chef peruviano porterà a bordo i sapori autentici dell’Amazzonia.
Il 70% degli ingredienti utilizzati per i piatti serviti sull’Aqua Nera proviene direttamente dalla foresta amazzonica. Questa scelta non solo garantisce freschezza e qualità, ma sostiene anche l’ecosistema locale e le comunità indigene. Il menu firmato dallo chef include piatti come il pesce gatto tigrato alla griglia avvolto in foglia di bijao, la tradizionale causa con cocktail di gamberi e il celebre ceviche di paiche accompagnato da patate dolci e mais fresco.
L’esperienza culinaria offerta da Aqua Expeditions non si limita ai sapori, ma si estende anche a un impegno concreto nella conservazione dell’ambiente. La compagnia è infatti attivamente coinvolta nella protezione della popolazione di specie autoctona di pesci dell’Amazzonia, e lavora a stretto contatto con le comunità locali per promuovere la pesca sostenibile. Questo significa che ogni ospite, scegliendo di viaggiare con Aqua Expeditions, non solo potrà gustare piatti eccezionali ma contribuirà anche alla tutela dell’ambiente e delle tradizioni della regione.
Chef Benjamin Cross
Pedro Miguel Schiaffino
Attraversando le isole dell’Indonesia orientale, l’Aqua Blu offre un viaggio straordinario nel cuore del Parco Nazionale di Komodo e delle sue acque incontaminate. Il legame tra questa terra e la sua storia è profondamente radicato nella cucina, un elemento che trova la sua massima espressione grazie alla creatività dello chef Benjamin Cross. Con una carriera internazionale e una profonda conoscenza delle spezie e dei sapori del Sud-est asiatico, lo chef australiano ha elaborato oltre 160 ricette esclusive per i viaggi Aqua Blu.
Ogni piatto è un viaggio nei sapori delle antiche rotte delle spezie, in cui si mescolano influenze indonesiane, mediterranee ed europee. Il menu proposto da Cross include specialità come il rendang di costine di manzo cotto per 48 ore, il maialino da latte balinese insaporito con bumbu Bali, i gamberi biologici di Giava marinati in olio profumato e lime e il pesce fresco pescato a lenza e grigliato con sambal balinese.
Aqua Nera
Aqua Expeditions si distingue così come una compagnia che offre un vero e proprio ponte tra esplorazione, gastronomia e sostenibilità. Le sue navi, progettate per offrire il massimo comfort in un ambiente raffinato, ospitano un numero limitato di viaggiatori, garantendo così un’esperienza intima e personalizzata. Le collaborazioni con chef di fama mondiale, come Pedro Miguel Schiaffino e Benjamin Cross, permettono di trasformare ogni pasto in un viaggio attraverso i sapori del mondo. L’attenzione alla selezione degli ingredienti, privilegiando sempre quelli locali e sostenibili, offre agli ospiti l’opportunità di immergersi completamente nella cultura gastronomica della destinazione visitata.
Oltre alla qualità culinaria, Aqua Expeditions si impegna in progetti di conservazione ambientale e di supporto alle comunità locali, contribuendo attivamente alla protezione degli ecosistemi in cui opera. Le esperienze offerte a bordo vanno oltre la semplice ristorazione, includendo escursioni nei mercati locali, lezioni di cucina e degustazioni guidate, permettendo così di approfondire la conoscenza dei sapori autentici di ogni regione.
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