Porto: a cidade entre cultura e sabores
Porto, uma cidade de beleza barroca situada nas margens do rio Douro, apresenta diversidade paisagística e cultural, mas também é a cidade do vinho e das degustações, oferecendo diversas opções culinárias para saborear.
A culinária, como sabemos, é parte integrante de cada viagem, pois permite mergulhar totalmente na cultura, conhecer de perto a história, as tradições locais e, assim, saborear os pratos que caracterizam essa região.
Porto
Porto certamente oferece a oferta culinária mais ampla e melhor do país, que prefere receitas à base de peixe e frutos do mar, mas não apenas. As escolhas variam desde peixes até carnes, de pratos doces a salgados; em resumo, todos podem saborear um prato local de acordo com seus gostos.
Começando pelos pratos à base de peixe, encontramos: os Pastéis de bacalhau, pequenas almôndegas de bacalhau douradas por fora e macias por dentro; o Bacalhau à brás, um prato em que o peixe, geralmente bacalhau, é cortado em fatias e misturado com cebolas e batatas fritas, enriquecido com azeitonas e salsa; a Caldeirada de peixe, um ensopado à base de diferentes tipos de peixe e frutos do mar, enriquecido com molho de tomate, especiarias e diversas ervas. É uma especialidade sem dúvida substancial, para ser apreciada talvez no retorno de um dia passado na praia; o Amêijoas à Bulhão Pato, uma sopa de amêijoas com base em azeite de oliva, coentro, alho e vinho branco, onde se pode molhar o pão; e, finalmente, o Polvo à Lagareiro. Entre as especialidades para se provar no Porto, há o polvo. Esta receita é tipicamente usada em festas importantes, como o Natal ou a Páscoa. Neste caso, o polvo é assado e depois embebido em azeite de oliva e servido com batatas assadas.
Caldeirada_de_peixe
Pasteis de bacalhau
Agora, passemos aos pratos à base de carne e vegetais. Neste caso, encontramos: o Caldo verde, uma sopa onde os ingredientes principais são batatas, cebolas, couve-galega e fatias de linguiça de porco, consumida geralmente durante as festas tradicionais portuguesas; a Tripas à Moda do Porto, composta por miúdos de animais, feijão, linguiça, legumes e especiarias; a Francesinha, um sanduíche recheado com queijo e presunto curado, coberto por um molho de carne no centro; e, finalmente, o Cozido à portuguesa, um prato um pouco menos leve do que os outros, que inclui carne de frango, carne de vaca e carne de porco, enriquecido com várias linguiças de porco e morcela.
Para os amantes de doces, há o que é chamado Torta de Azeitão, um bolo macio e esponjoso, coberto com gema de ovo. Sua particularidade está em ser enrolado para assumir a forma final típica.
Francesinha
Cozidos das Furnas
Provavelmente, agora você está se perguntando onde pode saborear pelo menos um desses pratos, se não todos, em caso de uma estadia prolongada nesta maravilhosa cidade. Isso não é um problema, pois a cidade do Porto oferece vários bares, restaurantes e locais onde pode almoçar rapidamente ou jantar tranquilamente.
Uma das áreas mais ricas em locais é certamente a Ribeira, a parte baixa da cidade, nas margens do Douro, onde é possível encontrar locais de todos os tipos. Já Vila Nova de Gaia é a zona das adegas, onde se pode provar excelentes vinhos portugueses.
Porto Ribeira
Cantine
Além de saborear pratos típicos em um dos locais pela cidade, também é possível participar de experiências enogastronômicas guiadas. Um tour pelos vinhos do Vale do Douro com almoço e degustações é uma das opções para escolher. Neste caso, além de visitar vinícolas e provar algumas das melhores variedades de vinho da região, será também possível conhecer a história do vinho com a ajuda do guia e dos viticultores locais. Outra alternativa inclui tours enogastronômicos por cafeterias e mercados mais amados e frequentados do Porto, entre comida e vinhos, com interessantes noções de gastronomia por parte do guia local.
Em resumo, Porto é sem dúvida uma cidade magnífica que, além de oferecer pérolas culturais e paisagísticas, proporciona experiências únicas e envolventes na descoberta das tradições locais e dos ingredientes que esta terra oferece.
Não perca as últimas novidades, atualizações e informações sobre os portos de escala no Cruising Journal, com fotos, vídeos e cruzeiros em oferta.