Crystal apresenta o novo menu da Osteria d’Ovidio
A Crystal, referência mundial em experiências de cruzeiros de luxo, anunciou o lançamento do novo menu da Osteria d’Ovidio, seu renomado restaurante italiano a bordo. O menu foi criado pelos irmãos Massimiliano e Raffaele Alajmo, nomes de destaque na alta gastronomia internacional e guardiões de uma herança culinária reconhecida com três estrelas Michelin. Essa prestigiosa colaboração consolida ainda mais a reputação da Crystal como pioneira da excelência gastronômica em alto-mar.
Massimiliano, conhecido por ter sido o chef mais jovem da história a conquistar três estrelas Michelin, e Raffaele, respeitado restaurateur, juntos com Giovanni, filho de Massimiliano e mente criativa por trás do projeto, levarão sua refinada visão gastronômica aos navios Crystal Serenity e Crystal Symphony a partir do próximo verão. A iniciativa integra uma oferta culinária já extraordinária, que inclui também o Umi Uma, o único restaurante Nobu no mar, e o Beefbar de Riccardo Giraudi.
Crystal Serenity
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VITELLO TONNATO
MACCHERONI ALLA CARBONARA-1
Segundo Gunter Lorenz, vice-presidente de Operações de Alimentos e Bebidas, a parceria com os irmãos Alajmo representa um avanço significativo na jornada da Crystal rumo à excelência culinária. Lorenz destacou que o menu, resultado da fusão entre a arte culinária três estrelas Michelin e o espírito de descoberta que caracteriza a Crystal, se destaca por sua capacidade de contar histórias de paixão, arte e ingredientes excepcionais, transformando cada jantar em uma experiência inesquecível.
O novo menu da Osteria d’Ovidio foi concebido para proporcionar uma viagem multissensorial à descoberta dos sabores mais autênticos e sofisticados da Itália. Os hóspedes podem optar por um dos três roteiros de degustação – “Italia”, “Le Calandre” e “Venezia” – ou construir uma experiência personalizada escolhendo pratos à la carte.
O percurso “Italia” presta homenagem aos grandes clássicos da culinária do Bel Paese, com pratos que percorrem toda a península: de vitello tonnato e minestrone com aroma de manjericão, a maccheroni alla carbonara e pequena lasanha à bolonhesa. Não faltam ícones da tradição como berinjela à parmigiana, costeleta à milanesa, sorbet Bellini de pêssego e Prosecco e o indispensável tiramisù.
Minestrone
Parmigiana di Melanzane
Sorbetto Bellini
Tiramisu
O menu “Le Calandre” reflete a filosofia inovadora e refinada do célebre restaurante da família. Aqui, a experiência se torna mais ousada, com propostas como rolinhos de camarão com molho de alface, cappuccino de lula ao nero di seppia, tagliolini defumado e o elegante risoto de açafrão com pó de alcaçuz. O roteiro é completado com tártaro de carne com trufas, carré de cordeiro em crosta de ervas, sorbet efervescente de limão e uma doce harmonia de chocolate, avelã e café.
Já o menu “Venezia” celebra a cozinha tradicional da lagoa com um olhar contemporâneo. Entre os pratos de destaque estão o carpaccio de atum defumado com caviar, salada cozida e servida fria com tártaro de legumes, raviólis de burrata com frutos do mar e os originais espaguetes AOP com mini Bloody Mary. Completam a experiência o Scartosso de Pesse – fritura mista no estilo veneziano –, robalo com verbena e purê ácido, bruschetta doce com creme de avelã e um gran gelato artesanal de pistache.
Battuta di Carne Cruda
Involtino di Scampi
Ravioli di Burrata
Scartosso
O Chef Massimiliano Alajmo descreveu o novo menu como uma narrativa culinária em vários capítulos, cada um celebrando a beleza, simplicidade e profundidade da tradição gastronômica italiana. Ele explicou que o objetivo era despertar emoções, transportar os hóspedes ao coração da Itália e homenagear as raízes que inspiram cada criação. Para ele e sua equipe, o valor do menu vai além dos sabores: é uma experiência que permanece no coração.
Com o novo menu da Osteria d’Ovidio, a Crystal renova sua visão da viagem como uma experiência total, que atravessa não apenas lugares, mas também os sentidos, as emoções e a memória. A colaboração com os irmãos Alajmo acrescenta uma nova dimensão à vida a bordo, transformando cada jantar em um conto sobre excelência, autenticidade e paixão pela arte culinária. Cada prato se torna um convite para descobrir a Itália mais verdadeira, reinterpretada com maestria.
E para quem deseja continuar essa jornada mesmo em terra firme, será possível vivenciar pessoalmente a atmosfera dos célebres restaurantes dos Alajmo – Le Calandre em Pádua, Grancaffè & Ristorante Quadri em Veneza e Le Cementine no campo vêneto – através de excursões exclusivas organizadas pela marca irmã Abercrombie & Kent.
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