SALT Lab Radio: a cultura gastronómica do Silver Moon
S.A.L.T. Lab Radio é o novo podcast lançado pela Silversea Cruises que inclui o mesmo interesse e cultura gastronómica prometida a borda da frota com o “S.A.L.T.”: Sea and Land Taste.
O tema central é descobrir o mundo que gira à volta da cultura gastronómica e cozinha a bordo, em particular do novo navio Silver Moon, a próxima aquisição da companhia. Dirigido por Adam Sachs, diretor do programa S.A.L.T. da Silversea e ex redator-chefe da Saveur Magazine, o podcast é enriquecido por figuras e convidados especiais.
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Salt Lab Radio cover
“Todos nós, nestes tempos, precisamos de histórias que nos transportem para outros locais. Teremos especialistas locais para nos guiarem e criarem conexões com lugares, indo além da conversa habitual sobre o que ver e comer em determinado sítio, mas dando também conselhos práticos e úteis, até para os viajantes mais exigentes”, explicou Sachs. “Seguiremos o percurso do Silver Moon e encontrar-nos-emos com chefes apaixonados, enólogos, críticos de comida e outros especialistas para nos ajudarem a apreciar os lugares que iremos visitar, através da lente quem lá cresceu e lá cozinha”.
O programa definido seguirá, de perto, a viagem do Silver Moon e, em consequência, o programa S.A.L.T. proposto a bordo, sempre ligado à região em que se fazem os itinerários.
S.A.L.T. Lab Radio permitirá a quem a queira ouvir, compreender as origens dos pratos, tradições locais e irá nos aproximar a uma educação alimentar mais consciente.
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O primeiro episódio já está disponível e irá estrear entre a Itália e Eslovénia. No primeiro episódio Sachs fala com três inovadores na fronteira entre Itália e Eslovénia: Ana Roš, considerada por muitos a melhor chefe eslovena, e coproprietária do Hiša Franko, o primeiro restaurante esloveno a receber uma estrela Michelin; Mateja Gravner, enóloga de ilustre vinícola, da família Gravner, que abrange a fronteira ítalo-eslovena, que utiliza antigas técnicas de vinificação; e Antonia Klugmann, chefe e proprietária do restaurante com estrela Michelin, L’Argine a Vencò em Collio, Itália.
Da pesquisa efetuada por Ana sobre como enaltecer ao máximo os seus ingredientes, aos obstáculos que a família de Mateja enfrenta, o modo como Antonia traz influências da sua vida erudita, a como Sachs lida com o famoso livro de receitas triestino, técnicas de vinificação antigas e as batatas mais surpreendentes do mundo.
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Piatti – Seppia 02 – 12-2019
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“A bordo do Silver Moon, os nossos hóspedes irão viajar a cada destino de forma mais aprofundada, e a descoberta culinária será uma parte fundamental desta experiência holística”, disse Barbara Muckermann, Chief Marketing Officer do Silversea. “Com três espaços dedicados – S.A.L.T. Lab, S.A.L.T. Kitchen e S.A.L.T. Bar – e um rico programa de experiências no terreno, o nosso novo e pioneiro programa S.A.L.T. dará vida às mais envolventes histórias de comidas e bebidas para o divertimento dos nossos hóspedes”.
Mais episódios serão publicados nas próximas semanas, com imersões na cultura culinária da Albânia, Sicília e Lisboa. Posteriormente, com viagens do Silver Moon às Caraíbas e ao Sul da América, onde outros episódios aprofundarão a cultura culinária destas regiões.
O primeiro episódio do novo podcast está disponível gratuitamente na Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts e no→ blog da Silversea Cruises.
Encontra mais informações nas Reviews da Silversea Cruises no Cruising Journal.
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