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11 de outubro de 2020

Uma nova revolução nas viagens culinárias

Para os poucos sortudos que já viajaram no Silver Muse, está a chegar um navio irmão. O Silver Moon partirá em breve numa época inaugural que o levará desde a sua casa na Europa até à Florida e às Caraíbas, passando pela América do Sul, no próximo Inverno, de volta ao Mediterrâneo na próxima Primavera e rumo ao Extremo Oriente no próximo Outono. Este glorioso navio é o epítome do luxo, uma ode ao design italiano e a marca especial da hospitalidade europeia que só a Silversea oferece. Com 40.700 toneladas brutas, o Silver Moon acolherá 596 passageiros, que se instalarão em suites com todas as comodidades imagináveis. Desde o Butler Service para cada hóspede até ao tudo-incluído de uma viagem Silversea, o Silver Moon embarcará em viagens inesquecíveis. E acompanhando os seus passageiros ao longo de cada milha estará um extraordinário novo Programa Culinário.

A Silversea introduz uma dimensão extraordinárias nas Viagens Culinárias

Enquanto as outras companhias de cruzeiro aumentam cada vez mais a sua oferta culinária, a Silversea supera-as, inventando um conceito inteiramente novo. Chama-se S.A.L.T., que se traduz em Sea And Land Taste. Este conceito totalmente imersivo oferecerá aos convidados uma experiência culinária inigualável por todos os locais onde o Silver Moon navegar. Sob a direção de Adam Sachs, antigo editor da revista Saveur, o programa S.A.L.T. concentrar-se-á em experimentar um destino através da sua gastronomia. E Sachs é inquestionavelmente o homem para o fazer.  A Saveur sempre foi sobre a cultura alimentar mundial. Tal como o seu editor e vencedor do prémio James Beard Foundation, Sachs acumulou contactos culinários em todo o mundo. Utilizando a sua rede de chefs locais, gastrónomos, produtores de vinhos e de alimentos, da Albânia à Austrália, Sachs procura oferecer aos passageiros do Silver Moon uma forma de experimentar os destinos através do sabor.

 A bordo do Silver Moon, há praticamente um convés inteiro dedicado ao S.A.L.T.

No Deck 4, os hóspedes encontrarão o S.A.L.T. Bar, o S.A.L.T. Kitchen e o S.A.L.T.Lab. Já no mar, os ingredientes autênticos de origem local serão postos à disposição dos Chefes Convidados trazidos a bordo por Sachs. No S.A.L.T. Lab. realizar-se-ão demonstrações culinárias. No S.A.L.T. Kitchen os convidados poderão aprender as técnicas demonstradas levando para casa as derradeiras recordações culinárias – receitas que aprenderão a bordo do navio. E porque o vinho e as bebidas espirituosas são parte integrante da experiência gastronómica, o S.A.L.T. Bar oferecerá oportunidades semelhantes para aprender, desfrutar e criar bebidas locais. No S.A.L.T. Restaurant, serão oferecidos jantares especiais durante toda a viagem, focados na expansão do vocabulário culinário dos hóspedes.

Os S.A.L.T. Land Tastes são simplesmente fenomenais

Em terra, seguindo as rotas do Silver Moon, Sachs referiu “Encontrar-nos-emos com chefs apaixonados, vinicultores, escritores de comida informados e outros especialistas para nos ajudar a apreciar os lugares que visitamos através da lente do que eles cultivam e cozinham lá”. Este escritor, tendo tido o prazer de estar envolvido numa conferência de imprensa da S.A.L.T., pode prometer que isto está longe de ser uma tour turística culinária comum. “Na nossa viagem, fomos a todo o lado, desde as terras altas de Bali aos restaurantes mais remotos, no Bornéu, e a uma festa nas Filipinas, na espantosa casa do diretor da escola de culinária mais famosa de Manila.  Conhecemos e viajámos com Maya Kerthyasa, uma princesa balinesa determinada a preservar a cultura alimentar da sua avó de 95 anos. Viajámos para o interior da ilha filipina de Romblon onde a antiga matriarca de uma família mostrou-nos como fazer uma receita tradicional utilizando camarão vivo de água doce e coco, mesmo diante dos nossos olhos. Todos os dias da nossa viagem foram marcados extraordinariamente pela comida.”

S.A.L.T é simplesmente Silversea

“Como líderes pioneiros na indústria dos cruzeiros extra-luxo, sempre procurámos formas inovadoras para dar resposta às necessidades dos nossos hóspedes, assim como, para enriquecer as suas viagens” referiu Barbara Muckermann, CEO da Silversea. Adam Sachs confidenciou estar entusiasmado por se juntar à Silversea e ajudar a cumprir a sua promessa de “viajar mais profundo”.  “A minha missão neste novo papel é simplesmente uma extensão da abordagem que sempre adotei como escritor de comida e de viagens: aplicar uma curiosidade sem fim e um apetite aventureiro à exploração profunda dos ingredientes, da cozinha e dos rituais dos países e comunidades que visitamos. Não há melhor – ou mais agradável – forma de envolver e compreender o mundo do que através dos sabores e das histórias da sua cultura alimentar e vitivinícola e das pessoas e personalidades por detrás dela. Com a nossa nova iniciativa, o projeto S.A.L.T., não haverá melhor lugar para explorar tudo isto do que com Silversea”.

Adam Sachs criou Podcasts para nos transmitir um pouco do S.A.L.T.

Enquanto esperamos que o mundo se abra novamente, Adam Sachs tem estado ocupado, publicando Podcasts levando os ouvintes à terra. Nestes, Sachs entrevista e interage com convidados envolventes que fornecem histórias culinárias intrigantes. Os seus convidados vão desde o Chef do primeiro restaurante da Eslovénia a ganhar 2 estrelas Michelin a um enólogo que utiliza técnicas antigas para elaborar os seus incomparáveis vinhos no Friuli. Também fala do livro de culinária mais celebrado de Trieste e da batata mais surpreendente do mundo! É possível ouvir os Podcasts nos canais da Silversea clicando no link em baixo.

Ouve os novos podcasts da Silversea, na rádio S.A.L.T. Lab, para uma experiência imersiva no programa S.A.L.T.

Existem atualmente 51 oportunidades para experienciar o programa S.A.L.T. Para saberes mais sobre as datas e destinos, vai a https://www.silversea.com/ships/silver-moon.html .

Atualizações, informações, Comentários sobre o Silver Moon e sobre a frota da Silversea no Cruising Journal.

Monte Mathews

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