Windstar: 10 anos com a James Beard Foundation
Windstar Cruises, líder em cruzeiros de luxo em pequenos navios, está entusiasmada em celebrar em 2025 o décimo aniversário de sua parceria com a James Beard Foundation, expandindo a série de cruzeiros culinários temáticos anuais.
Para comemorar ainda mais esta conquista, a Windstar apresenta cinco cruzeiros temáticos especiais com chefs ilustres a bordo, que trarão sua experiência culinária regional e pratos autorais: Jamilka Borges, José Mendin, Jennifer Hill Booker e Jennifer Jasinski, que já colaboraram com a companhia de cruzeiros e são muito apreciados pelos hóspedes, e Larry Forgione, que participa pela primeira vez nesta parceria inovadora.
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A Windstar é a companhia oficial de cruzeiros da James Beard Foundation. A missão da organização sem fins lucrativos é celebrar, apoiar e elevar as pessoas por trás da cultura alimentar americana, ao mesmo tempo em que promove um padrão de boa comida ancorado no talento, na equidade e na sustentabilidade. A Fundação está firmemente alinhada ao compromisso da Windstar com experiências culinárias frescas e locais em todo o mundo, bem como aos esforços para reduzir o desperdício de alimentos.
As partidas da James Beard Foundation oferecerão aos hóspedes muito tempo para interagir pessoalmente com os chefs através de um jantar com harmonização de vinhos hospedado pelo chef e duas demonstrações culinárias a bordo com receitas para levar e um tour de mercado durante uma excursão em terra.
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James Beard Foundation
“Estamos entusiasmados em reconhecer nossa parceria de uma década com a James Beard Foundation”, afirmou o presidente da Windstar, Christopher Prelog. “Estamos orgulhosos dos muitos chefs que navegaram conosco, que ao longo dos anos ultrapassaram trinta, e compartilharam suas histórias e criaram pratos autorais, melhorando a experiência culinária para todos os nossos hóspedes na Windstar.”
Aqui estão os detalhes de todos os cinco cruzeiros temáticos da James Beard Foundation em 2025.
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Windward Ways & Tobago Cays: de Aruba a Bridgetown
A bordo do pequeno, mas luxuoso Star Pride, com partida em 15 de março de 2025 de Aruba para seu itinerário de 7 dias no Caribe, a chef porto-riquenha Jamilka Borges irá deliciar os 312 hóspedes com suas receitas.
Nascida e criada em San Juan, Porto Rico, onde desenvolveu cedo um interesse pela arte e comida, a chef Jamilka Borges foi nomeada semifinalista do James Beard Award como Rising Star Chef of the Year em 2015 e também foi premiada como Best Chefs America’s Rising Star Chef. Em 2019, foi reconhecida como semifinalista do James Beard Award como melhor chef Mid-Atlantic.
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Sinfonia espanhola: de Lisboa a Barcelona
A partida em 12 de abril de 2025 terá como destaque o chef José Mendin em um cruzeiro de 8 dias a bordo do navio-almirante Windstar Wind Surf, com 342 hóspedes partindo de Lisboa e terminando em Barcelona.
O chef/restaurateur José Mendin foi cinco vezes semifinalista do James Beard Award como melhor chef do sul. Ele co-fundou o Pubbelly Boys Restaurant Group em 2010 e desde então abriu vários outros restaurantes em Miami, incluindo La Placita, que homenageia suas raízes porto-riquenhas, e o amado Casa Isola em Sunset Harbor. Este último recentemente expandiu-se também para a Cidade do México.
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Báltico Beauty: de Estocolmo a Copenhague
Em 29 de junho de 2025, com a chef Jennifer Hill Booker em um itinerário de 11 dias no Mar Báltico a bordo da Star Legend, 312 hóspedes da Windstar.
A chef Jennifer Hill Booker pegou sua herança culinária do sul dos Estados Unidos, sua fé em alimentos saudáveis e sazonais e seu treinamento francês para criar uma culinária do sul única, saudável e moderna com um toque francês. Autora de importantes livros de culinária, personalidade de reality shows, educadora culinária e empresária, esta aclamada chef abriu o Bauhaus Biergarten, que serve comida e bebida alemãs e europeias, em Springdale, Arkansas. A Chef Booker é aluna do Bootcamp Chef for Policy and Change da James Beard Foundation.
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Arquipélagos Adriáticos e Deuses Gregos: de Veneza a Atenas
A bordo do navio-almirante Windstar com 342 hóspedes Wind Surf, partirá em 27 de agosto de 2025 com a chef Jennifer Jasinski em um tour de 9 dias pelo Mar Adriático.
A chef Jennifer Jasinski ganhou o James Beard Award como melhor chef do Sudoeste em 2013 e foi semifinalista como melhor chef em 2016 e como melhor restaurateur em 2020. Ex-aluna de Wolfgang Puck, seus restaurantes estão entre os melhores de Denver, consolidando sua extraordinária herança no mundo culinário. Ela também participou do programa Top Chef Masters.
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Explorações no sudeste do Canadá: de Montreal a Nova York
O chef Larry Forgione receberá os 312 hóspedes a bordo do Star Pride em seu itinerário de 12 dias em 7 de outubro de 2025. O chef Larry Forgione é aclamado como “O Padrinho da culinária americana” por seu papel em mudar a forma como os americanos comem hoje. Em seu restaurante, An American Place, ele abraçou as virtudes da culinária nacional americana usando apenas ingredientes locais e sazonais, iniciando todo o movimento “da fazenda para a mesa”.
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Premiado como “Melhor chef da América” pela Fundação em 1992, em 1996 seu livro An American Place ganhou um James Beard Award como “Melhor livro de culinária americana”. O chef Larry Forgione co-fundou e desenvolveu o Conservatório de Estudos Alimentares Americanos no Culinary Institute of America. O Culinary também lhe concedeu o prêmio de “Pioneiro da culinária americana” por sua ampla influência.
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