3 Top Chef a bordo do Swan Hellenic
Três chefs de topo trarão a bordo do futuro navio da Swan Hellenic, o SH Minerva, uma gastronomia de classe mundial: Jörg Lehmann, Andrea Ribaldone e Sang Keun elevarão a experiência gastronómica nos navios da icónica linha de cruzeiro cultural Swan Hellenic ao mais alto nível.
A empresa anunciou a nomeação de Jörg Lehmann, como Chefe Executivo do seu primeiro navio de cruzeiro de 5 estrelas, SH Minerva, que embarcará no seu cruzeiro inaugural em Novembro próximo. A empresa anunciou a nomeação de Jörg Lehmann como Executive Chef do seu primeiro navio de cruzeiro de 5 estrelas, o SH Minerva, que embarcará no seu cruzeiro inaugural em Novembro próximo.
Jorg Lehmann Swan Hellenic
Jörg possuí uma vasta experiência na indústria de cruzeiros, com uma ascensão ao topo da indústria através de passagens pela Crystal Cruises, posteriormente pela Silversea e pela Seabourn, onde se tornou o Executive Chef mais jovem da empresa, com apenas 26 anos. Depois desenvolveu as ofertas gastronómicas de um resort de luxo em Zanzibar, continuando por fim no seu próprio hotel e restaurantes na Suécia.
Aceitando um convite para regressar à Seabourn como Guest Chef num prestigioso cruzeiro de despedida em 2015, Jörg redescobriu o seu amor pela criação de sensações gastronómicas para convidados exigentes em pequenos navios de expedição, trabalhando subsequentemente com a SeaDream Yacht Club, Noble Caledonia, Hurtigruten e agora com a Swan Hellenic.
3 Top Chef a bordo do Swan Hellenic
Como Executive Chef, Jörg já está profundamente envolvido na criação dos vários menus para o SH Minerva, incluindo pratos de fusão criativos, italianos e asiáticos, em colaboração com os recém nomeados Consultant Chef, Andrea Ribaldone e Sang Keun Oh, com quem trabalhará directamente, em Itália e Moscovo, respectivamente.
Andrea Ribaldone é um influente chef italiano com um extraordinário historial de sucesso, entre os quais se incluem uma estrela Michelin para o restaurante La Fermata, a fundação da consultoria gastronómica ARCO, a nomeação como Executive Chef da Eataly Tokyo, a renovação do Due Buoi di Alessandra, que foi mais tarde premiado com uma estrela Michelin, e a gestão da Osteria Arborina na aldeia de Annunziata di La Morra, que mais uma vez culminou com uma estrela Michelin. Além disso, lançou e geriu toda uma série de conceitos e restaurantes inovadores e altamente bem sucedidos.
De uma perspectiva diferente mas não menos prestigiosa como Consultant Chef, o lendário inovador coreano Sang Keun Oh traz consigo uma experiência inigualável na cozinha japonesa, adquirida na conhecida escola Tsuji Culinary Institute, mas também na cozinha francesa, com um caminho que o viu alcançar a posição de Chef de cozinha no restaurante franco-japonês L’Étranger em Londres, que, sob a sua liderança, foi galardoado com duas AA Rosettes. Foi um excelente lançamento para uma série de enormes sucessos na Rússia como Executive Chef dos menus asiáticos nos famosos restaurantes flutuantes de Moscovo, Lastochka e Chaika, seguidos pelo seu aclamado restaurante Hibiki, servindo a moderna cozinha japonesa.
SH Minerva Swan Hellenic
“Estamos muito contentes por termos construído uma equipa de talento tão surpreendente”, comentou Hans Heger, SVP Hotel Operations da Swan Hellenic, “Garantimos que os nossos hóspedes não só vejam o que os outros não vêem, mas também desfrutarão de sabores e texturas excepcionais durante as suas viagens. Devo confessar que já provei alguns dos pratos desenvolvidos e que são simplesmente fora deste mundo!”
A Swan Hellenic recomeçou em Julho de 2020 para continuar orgulhosamente o espírito de expedição cultural pioneiro da empresa nos anos 50.
Swan Hellenic dettaglio cabina
Swan Hellenic cabina
Dois novos navios 5 estrelas de ice-class PC5 deverão ser entregues em Novembro de 2021 e em Abril de 2022: cada um acomodará 152 hóspedes em 76 cabines e suites espaçosas, a maioria com grandes varandas. Um navio de ice-class P6, maior, acomodando 192 hóspedes em 96 cabines e suites com o mesmo conforto e estilo distinto que os seus navios-irmãos, chegará em finais de 2022.
Os itinerários meticulosamente planeados, dedicados aos hóspedes com paixão pela aventura e exploração cultural, exploram as paisagens selvagens, vida selvagem, povos e culturas únicas das regiões menos viajadas do mundo.
Para mais informações visite o site oficial → Swan Hellenic
Não perca as informações e actualizações da Swan Hellenic no Cruising Journal, com fotos, vídeo e ofertas de cruzeiros!