Silversea: Entrevista com a madrinha da Silver Nova
Em 4 de janeiro passado, a Silversea Cruises oficialmente batizou a Silver Nova em uma cerimônia íntima, que teve Nina Compton como madrinha.
Chef premiada, restauratrice e personalidade televisiva cuja filosofia se alinha perfeitamente com o programa culinário S.A.L.T. da Silversea, Compton nasceu em Santa Lúcia, reside em Nova Orleans e se formou no Culinary Institute of America.
“Tenho a honra de ter sido nomeada madrinha da Silver Nova”, disse Nina Compton. “Ao longo da minha vida, explorei as muitas maneiras como as cozinhas do mundo – especialmente a da minha pátria, Santa Lúcia, e do Caribe de maneira geral – fortalecem as conexões humanas, facilitam a descoberta cultural e honram a herança, tradição e identidade. Acredito que comida e bebida têm o poder de unir as pessoas, proporcionando uma visão sobre os costumes de uma comunidade como uma linguagem unificadora. Espero que minha jornada inspire os hóspedes da Silver Nova a se conectarem significativamente com os destinos que visitam e suas pessoas, criando relacionamentos sólidos, ampliando horizontes e proporcionando autoenriquecimento.”
Silver Nova Madrina
Silver Nova Madrina
Durante a entrevista, vários temas foram abordados nos quais a chef compartilhou sua carreira, suas reflexões sobre viagens, sua filosofia culinária e muito mais.
Quanto às viagens, ela contou que trabalhou na empresa de resorts Sandals, o que a inspirou, pois pôde unir sua paixão por viajar à paixão pela culinária. Nina Compton também mencionou que prefere, para suas novas viagens, destinos nos quais nunca esteve, para obter inspiração de países diferentes, conhecer novas culturas e novas cozinhas.
Em relação à sua carreira, a chef Compton começou sua carreira culinária no renomado restaurante ‘Daniel’, de Daniel Boulud, em Nova York. Depois, passou por Miami, trabalhando no Biltmore Hotel, depois no restaurante de Norman van Aken em Coral Gables, Flórida, e depois no Scarpetta no Fontainebleau Resort em Miami Beach. Por fim, conheceu seu marido quando trabalhava na Casa Casuarina, a antiga Mansão Versace em South Beach, Miami. Durante sua carreira, a chef também participou do Top Chef e ganhou um James Beard Award. Nina Compton, grata por tudo isso, afirmou ter aprendido tudo com seu pai, que a ensinou a não prestar atenção nas pessoas ao seu redor, mas manter o foco no objetivo, mantendo a cabeça baixa e fazendo o que ama.
Em relação à sua filosofia culinária, a chef enfatizou quão cruciais são os ingredientes, desde a sazonalidade até a lealdade aos agricultores que compartilham a mesma paixão pela integridade dos ingredientes. Além disso, afirmou que os pratos que cria sempre representam uma história de infância ou de uma viagem, destacando os mangos, um de seus ingredientes favoritos, dos quais existem mais de 300 tipos, e escolher a variedade certa faz toda a diferença.
Silver Nova Madrina
Atualmente, a chef possui três restaurantes em Nova Orleans, onde os dias são muito longos, e ela consegue administrá-los graças ao apoio do marido, mas principalmente por ter aprendido a dizer “não” às solicitações mais estressantes e ao planejamento das aberturas dos restaurantes.
Por fim, a chef deixou um conselho valioso para os viajantes, incentivando-os a terem mentes abertas ao viajar, a se desafiarem fora de sua zona de conforto, a saírem dos caminhos tradicionais e a se aprofundarem nos destinos, preferindo estabelecimentos locais para refeições, em vez de visitar apenas resorts, aprendendo assim mais sobre o local.
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